唐代煎茶步骤图解，煎茶的正确吃法

煎茶的方法主要是指陆羽在《茶经》中记载的一种饮茶方法。煎茶方法通常使用饼茶。主要程序有备茶、备水、生火烧水、调盐、加茶、养花、分茶、饮茶、清洗器皿等。煎茶法一出现，就深受士大夫阶层、文人雅士和茶友的喜爱，特别是在唐朝中后期，逐渐成熟并流行起来。

因茶圣陆羽是煎茶法的创始人，因此煎饮法又称“陆氏煎茶法”。煎茶之道可以说是中国茶道的雏形，盛行于唐朝、五朝、宋代，历时约500年。