莫干山是天目山的余脉，位于浙江省德清县境内。相传因春秋末期大将莫邪在此山铸剑而得名。莫干山以“竹、云、泉”和“清、静、绿、凉”而闻名中外。
早在晋代莫干山就有僧人在庵堂种茶。唐鲁豫的《茶经》、明雪桥的《双髻山居》、清唐经的《千禧一志》、吴康厚的《莫干山记》以及诗人僧人秋檀都曾描写过莫干茶事件。清代《武康县志》有记载：“塔山所产茶为极品，僧植其上，茶吸云雾，香十倍浓”。 ”。清末，被誉为“江南第一才子”的冯熙赞说：“久嗜石峰茶，每逢饮之。”六十年一日，闻莫干有好茶，愿从吕玉部编撰。
据记载，莫干黄芽的起源与我国已故著名茶叶专家庄万芳有关。 1956年春，庄万芳在莫干山养病。有一天，他走在银山街上，遇见了一位卖茶的老太太。她要价10块钱一斤，并询问茶叶是哪里产的。老妇人笑了笑，没有说话。庄万芳以为是这山上的土茶，就买了一些尝了尝，觉得香气非常好，可与其他名茶相媲美，于是赋诗一首：“试煮黄芽泉水，香香可口”。味道鲜美，塔山古物在哪里？始祖从何而来，不得而知。”由于众所周知的原因，直到1979年，在浙江农业大学茶叶系张堂恒、庄万芳两位教授和德清县有关部门的参与下，共同创制了湖州唯一的黄茶“莫干黄芽”。 ” “。