碧屋之饮是指在唐朝时期，饮茶已经非常普遍，尤其是在唐朝都城长安，这意味着茶几乎进入了每家每户。唐朝时期，经济发展日益繁荣，文化繁荣，社会充满生机和活力。这些有利条件为包括茶产业在内的各行各业的发展提供了动力。茶圣陆羽就诞生在这样一个盛世王朝，正如《茶经》所说：“风俗浸于雨季，盛于朝代。
特别是唐代中叶以后，饮茶逐渐从皇宫、贵族、文人雅士蔓延到社会中下层，特别是普通百姓。唐代开元年间（713-741年），社会上茶道盛行，饮茶之风盛行。据史料记载，文成公主入藏时（641年），将茶叶和茶籽带入吐蕃。喝茶让以肉食为主的藏族受益匪浅。很快，饮茶的风俗在西藏逐渐形成，以至于到了今天“宁可三日无食，胜似一日无茶”。