中国茶杯里的记忆
作者韩兴同王舒
一杯咖啡盛在中式茶杯里，以拉花艺术装饰，将中西元素融为一体，也是本身东西方结合的隐喻。
做了六年咖啡师的崔子康（Tommy）在上环拉斯卡街附近开设了他的第一家咖啡店——半程咖啡（halfway Coffee），周围都是古董店和手工艺品店。
店里前后门都打开，像一条安静的老巷子，里面装饰着怀旧的陈设，中学时代的木凳，收银台的锑盆（老市场老板装硬币的容器），白色的吊扇，还有飞机降落九龙城的老照片，这些都是崔子康的收藏。
“这里就像是另一个空间，我在这里做着传递记忆的事情。” 90年代出生的崔子康对1950、60年代的充满想象和感情。
在所有藏品中，崔子康最引以为傲的是店里的300多个中国茶杯。他喜欢看每个杯子的不同纹理和耳柄，并希望与更多人分享这个系列。用中国茶杯泡咖啡的灵感由此诞生。
当被问及他最喜欢的茶杯时，他从一排雕刻精美、色彩缤纷的茶杯中挑选了最小的一只景德镇米桶，上面有简单的青花图案。他用拇指轻轻抚摸耳柄，告诉记者，只有这款杯子的耳柄最具中国风格，优雅、大气。然后将米通放在灯下，柔和的光线瞬间照亮了杯壁上雕刻的半透明亮孔“玲珑眼”，使杯身美丽透明。
王女士是上海来的客人。在社交软件上了解到这家咖啡店后，她特地来到了这里。喝着咖啡，透过墙上的照片、店里的家具和手中的茶杯，她仿佛看到了过去的。 “这和我原来印象中繁华但有些缺乏人情味的完全不同。”
黄先生在长大，是这家咖啡店的常客。他告诉记者，小时候，奶奶就用过这样的茶杯，每次来到这里，都会勾起一些回忆。
为了寻找老式茶杯，崔子康总是东奔西走，从深水埗到油麻地，有时甚至飞往北京、上海、景德镇。他坦言，这种有年代感的茶杯在市场上越来越少见，一年左右就能找到一只的情况并不罕见。
买杯子的过程也是与人交流的过程。崔子康记得，有一次，一家古玩店的老板看到他年轻的时候就很喜欢这些老东西。他认为这很罕见，拒绝接受他的钱。
非常注重人文情怀的崔子康，即将开的第二家咖啡店的选址依然会选择在摩罗街一带。
崔子康与附近商店的老板是朋友。他经常去街对面的百年老店元兴香料公司购买泡茶的原料。街对面幸福玩具店的辉哥有时会在下午一边在店里洗手一边放音乐与邻居分享。水池是街角生铁店的明哥做的。而且如果邻居锻炼身体，中途路过咖啡，还可以进店免费喝水。
崔子康也将这种社区情感融入到了咖啡店的运营中。相比商业经营，他更注重社区服务的功能。他试图将其打造成一个独特的艺术空间，为的文化保育做出贡献。
坐在店内手写的历史墙前，崔子康回忆起学生时代，他放学回家时经常经过油麻地“寻宝”。他注意到，邻居们在路边摆着桌子打麻将，不远处叮叮车驶过，与今天摩天大楼间快步走来的人群是完全不同的心情。
他很早之前就曾痴迷过，执意要把那些褪色的影子留在这座繁华的城市里。他把记忆深处的电车叮叮当当、九龙城上空的飞机、停在街边的黄包车、邻里互帮互助的人情味，统称为“情怀”。
如果未来有机会，崔子康还想把咖啡店开到北京和上海，与当地特色文化相结合，打造一个文化艺术空间。这样，将中国传统文化穿越时空带回到现代，就是他现在想做的事情。 （超过）