从2000年到2012年的12年间，中国茶叶产量连续增长8%以上。去年的统计结果是158万吨，而世界茶叶总产量约为370万吨。这充分说明，我国茶叶产量是世界54个产茶国中最高的；我国茶园总面积3300万亩，约占全球茶园总面积的67%，居世界第一，其中开发面积超过2500万亩； 2011年，我国茶叶出口量为30万吨，位居世界第二，这是一些不利天气的结果。综上所述，中国当之无愧地成为世界第一大茶叶国和第一大生产国。其茶叶种类之丰富、制茶历史之悠久、从业人员之广泛堪称世界之最。
中国茶叶要走向世界，首先要解决标准问题。目前的现状是，多套标准互相参照、互相依赖，因为过去我们实行计划经济，采用的是国家标准、部委标准等宽泛的农产品标准，但缺乏更具体的标准。清晰可信的行业标准。无论是茶农、茶叶生产企业还是消费者，都不可能对茶叶做出公正、准确的考量。我们协会希望从这方面入手，未来推出一个行业标准，最终成为国际公认的标准。至于前期的准备工作，在国际茶叶组织的支持下，我们编写了《中国茶产业可持续发展指南》，并作为推荐标准传达给会员单位。今后，我们将在这方面做更细致、更深入的工作，让大家的关心和关注成为推动我国茶产业标准化的深层次力量。
我们要培育中国品牌企业，在各种场合以多种形式推荐我们的企业，比如国内外的各种展会、各种茶艺活动。我们一定要引进国际权威机构和买家。如果我们对我们刮目相看，我们也必须让我们的企业走出国门，扩大影响，开拓思路，抢占市场先机。
中国出口的几十万吨茶叶全部以原茶的形式流入国际市场。这种情况并不正常，而且说明了一个问题，那就是迄今为止，中国茶文化走出国门还不是很成功。造成这种情况的原因有很多，但也许最重要的一点是，除了茶作为农产品之外，我们中国文化所追求的一些文化意境和精神愉悦仍然不为西方人所理解。茶叶的国际标准只有理化指标，还需要加上感官评价，即所谓的干外观和内在品质评价，这对于外国人来说很难接受。如何解决这个问题呢？我也在听取国外茶叶组织的建议。他们希望世界上能出现一些介绍中国茶的书籍。这本书的翻译必须准确。一套国际通行的评价标准，让外国消费者充分了解中国名茶，了解茶是一种历史悠久的文化。
我遇到一位来自俄罗斯的客人，他不仅爱喝中国茶，而且还研究了20多年。他每年还多次前往北京马连道茶街观察市场情况。后来，俄罗斯人用俄语写了一本介绍中国茶的书，还成立了高端茶文化俱乐部，定期举办一些沙龙，让会员了解、喝中国茶，很受欢迎。要知道，这些成员都是俄罗斯的上层人士。他们对中国茶的热情，恰恰能够在国外形成尊重和学习中国文化的时尚潮流，为中国茶叶的高端出口奠定良好的基础。俄罗斯总统普京喜欢绿茶，俄罗斯驻华使馆高级参赞必须定期向克里姆林宫送中国名优绿茶。我国的茶文化还在逐步输出，随着我国国力的增强，这种现象必然会从个别现象发展为普遍现象。乐观地讲，虽然前期还有很长的路要走，但中国茶产业全面繁荣的春天已经不远了。
目前中国茶叶的价格不是被高估，而是被严重低估。无论茶种和时间如何，中国茶叶的真实年平均价格约为39元，出口价格仅为每公斤2美元。我们的消费者完全有能力消费大部分名优茶，因为这些茶的市场价格在每斤100-150元左右，确实是物美价廉。随着国家整体CPI指数的上升，茶叶生产的直接成本，包括水、煤、电、气、采矿、包装、运输等都在上涨，尤其是采矿，更是惊人。去年，我们的知名茶叶产区聘请了采摘工，食宿价格为每天100-120元。今年采摘明前茶时，涨到了150元/天。部分省份这一支出全面上升。超过40%。因此，我们消费者也应该理性对待茶叶的价格走势，学会辩证地看待。如果整个社会的生产成本在上升，那么生活成本相应的上升也是自然的。
我的两个女儿都是90后。他们不喜欢在家里喝茶，但喜欢在快餐店喝速溶茶饮料。我认为这个现象值得研究。我国有实力的茶企业、茶具企业应该开发更多适合下一阶段社会主流人群消费的产品，因为社会在进步，文化也在升级。一味地谈论几千年的文化行为是不明智的。
目前，我国各类茶饮料的销量增长非常快。迄今为止，每年销量增速均超过20%，去年总销量突破1000万吨。我们一些食品公司，比如康师傅、统一，在这方面都有自己的品种，但最专业的茶公司却太低调了。现在的茶饮料味道不错，但最大的问题之一就是里面的茶成分太少，糖分和各种添加剂太多，对健康不利。我们也调查过，这种现象在20年前就在日本发生过，但直到现在，日本开发的茶饮料已经成为功能性饮料，针对人体的各种亚健康现象推出了专门的产品。日本街头巷尾有一种茶叶自动售货机，常年出售一种苦涩浓烈的黑乌龙茶，却很受日本女性的欢迎。为什么？因为这种茶饮料有非常好的降脂减肥作用。试想一下，在我们这个世界上人口最多的国家，如果激活这个市场，所带动的茶叶消费将是非常可观的。
中国茶要做大做强、走向世界，必须平衡好科技和文化两翼。我们要继承文化、弘扬精髓，要实事求是、稳步前进。因为茶，它可能只是一种饮料，但也可能是一个民族的骄傲。
（作者为中国茶叶流通协会常务副会长、全国茶叶标准化技术委员会副主任委员）
来源：经理人日报