我曾经听一位专业的茶评家说：
“我们品茶的方式和你们茶道不同，我们要认真喝茶，讲究科学；
不管你懂不懂茶，只要你穿得像仙女一样，穿着茶服，优雅地做一些泡茶的动作就可以了。
反正你喝茶的时候不注重茶汤的质感，再多的质量标准对你也不起作用。
听说喝茶时关注的是喝茶者是否喜欢这个味道，而不关注茶的特性？
而茶汤是否根据饮茶者的心情来冲泡，最重要的是宾主皆宜，不是吗？
反正你喝茶比较随意，技术含金量低吧？ ”
一位茶道老师表达了自己的看法：
“虽然茶叶评价工作是一项技术活，但术语往往像课本背书一样死记硬背，无法满足不断变化的泡茶方法。茶的风格多种多样，术语不够用。”
而且，饮茶者过于依赖术语，有时会变得机械化、麻木，感官敏感度也会退化。
品茶的人一般都被认为懂得很多茶知识，但有些人却在喝茶汤的时候就先挑毛病，这样显得太不礼貌了。
在茶道中举行的正式茶会中，泡茶、喝茶的过程称为赏茶，即将茶汤视为艺术品，仔细欣赏其色、香、香。
“打赏”的方式比“点评”的方式更加精细。赏茶有“评”，品茶无“赏”。 ”
是的，现在确实很流行泡茶作为一种表演或精神修行的方式。
他们在泡茶的过程中不太注重茶的本质，也不关心茶汤的好坏。他们甚至不喝茶或在泡茶的过程中不喝茶。他们只是让泡茶的场景看起来好看而已；
一个说他只需要用一片叶子就能泡很多人的茶，另一个说他不用茶叶也能泡茶，看他的手势就知道了。
否定茶的表象，难免会让别人误以为修茶道的人不懂茶。
茶道是指“茶”的过程，包括：种茶、泡茶、泡茶、赏茶、品茶、奉茶。
我们践行泡好茶、喝好茶这件事。在不断实践和探索的过程中，我们可能会悟出一些东西，这将成为我们未来生活中的一种重要态度。
因此，无论从事茶行业的哪个领域，比如品茶、赏茶，都必须真正品茶、识茶。
例如：泡好的茶是对不同口味（包括香气）的要求。
有些六安瓜片茶带有烟熏味，这是该类茶的工艺风味。
由于烘焙时用火拉青，偶尔茶粉落入炭火中冒烟，所以茶有轻微的烟味。虽然味道不纯，但品质也不差。
假设茶叶品质的及格分数为75分，那么即使我们不喜欢烟味，我们仍然要给这款茶打75分以上的分数。多于。
但我们并不把这种表演作为唯一的品味追求。一些烟熏口味将成为一种独特的风味风格，为茶界所流行和熟知。
将揉好的茶渣用竹筛撒开，放入青楼底层的衣架中。此时，在室外炉灶中燃烧松柴，将热空气引入青楼，使茶渣在干燥过程中不断吸收松节油的香气。茶汤里弥漫着浓郁的烟熏味，值得满分。
烟味不浓的分数稍低，没有烟味的正山小种被认为是假货，质量不正常，所以分数应该在75分以下。
反之，如果白鸡冠茶有烟味，则为劣质产品，工艺不够。
这就是喝茶时必须练的功夫。重要的不是得分或人员在哪个领域更好。重要的是了解细节，说出有根据的茶体验或评论。
茶要随机、交替喝；习惯喝茶很容易出现错误和偏见。
你必须喝任何一种茶，你可以喝任何一种茶，喝任何一种茶。只有味觉、嗅觉所积累的触觉，才能与大脑中的味觉记忆系统相联系，准确性才会加深，茶的味道才会逐渐变得更加精致和开明。