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茶席上的茶器茶事

1.茶几

茶席是茶事发生的空间,也是茶人对茶事认识的综合体现。茶宴的思考重点是如何呈现所泡的茶。因此,茶道的季节性、地域性并不是独立于茶事之外的,而是由制茶者结合当下和对茶性的理解,通过布局的细节来呈现的。季节的更替、早晚的交替、气候的变化、泡茶空间的位置,都是日常泡茶和选茶应考虑的因素,也是泡茶人所积累的生活品质。

选择合适的茶品,从对茶性的了解开始,选择泡茶的方法,进而决定泡茶的茶具。其他配套用具都是围绕这个内容来协调的。季节性和区域性。当然,不同的茶宴也可以观察其中所蕴含的季节因素。

二、茶具

最让人感受到这样一桌茶的味道的就是茶具了。说起来,无论是唐代陆羽所创的二十八种茶具,还是宋代沉安老人所创的十二种茶具,还是十余种茶具的选择,现代茶宴用的开水器、泡茶器、茶杯等各种茶具,不同的材质和造型,以及它们之间的联系关系,都隐藏着神秘的符号,经验丰富的饮茶者都是符号破译者,从这壶和那杯的关系,慢慢勾勒出你要喝的茶的性格和味道。

茶具的选择是对泡茶者的反应。泡茶者对器具的选择取决于要冲泡的茶品和冲泡方法,以及季节和时间对茶的影响。奉上一桌茶。

3. 茶

对于喝茶,古人直言不讳地说:“客人少,饮茶贵;人多,则喧哗,喧闹则失雅。独饮则清静,两客胜,三四人乐,五六人乐。“盘”仔细推敲,其深意不只是以人数多少来判断喝茶的雅俗之别。表格。

近年来,爱茶人士的数量与日俱增。如果不把茶当作解渴饮料或名品来进行比较,我们就会逐渐意识到,喝茶的过程会给我们带来更多的滋养。这种滋养隐藏在平凡的生活中,与茶的对话清晰、天衣无缝,从而养成对茶深度感知的思维习惯,并通过不同的饮茶形式来传达,无论是单独喝茶或与几位朋友相聚,是多年积累的饮茶理念在特定时空如抽丝剥茧的集中展示。

4. 茶道

目前还很难确定茶道何时开始,但在中国古代文献中,这种礼仪形式非常常见。

《金瓶梅辞话》第九十一回有这样一段话:“到衙门:既然是好,已经见过了,所以不必相见。当阴和杨择吉日,传茶道而已。”

汤显祖《牡丹亭硬抄》:“吾女已死三年,不谈采茶,只剪裙摆,有的不谈。”

《红楼梦》第二十五回,黛玉向凤姐要茶。不料凤姐却拿宝钗和黛玉的事取笑她。

从这些反映古代现实生活的文学作品中可以看出,茶道在当时是非常盛行的。茶道不仅在汉族民间流行,在很多少数民族婚礼上也有体现。

五、泡茶误区

误区一:用手抓茶叶

这是一个小细节,但却是泡茶时最常见的错误之一。直接用手抓茶叶,不仅会导致茶叶沾染手上的细菌或微生物,影响健康,而且如果多余的茶叶放回去,改变了茶叶的储存环境,不利于茶叶的保存。因此,喝茶时最好先准备好茶叶,并避免用手直接接触茶叶。

误区二:所有茶叶都用开水冲泡

茶的种类很多,茶性也不同,所以泡茶的水温自然会因茶而异,同种和不同等级的茶泡茶的水温标准也不一致。一般来说,茶越浓、越老,水温就应该越高。比如乌龙茶、普洱茶的茶叶比较粗老,必须用100度的开水冲泡,而绿茶的芽叶比较嫩,最好用开水冲泡。大约80度。

误区三:茶叶长时间浸泡

一般来说,当茶叶浸泡4至6分钟左右时,茶叶中80%的有益物质已沉淀出来。另外,如果茶叶浸泡时间过长,茶的苦味也会增加。

误区四:直接用保温杯泡茶

冬天,天气寒冷。为了长时间保持茶叶的高温,很多人都使用保温杯来泡茶。但这样不仅会损失茶叶的营养成分,降低茶叶的香气,还会增加苦涩味。

误区五:习惯泡浓茶

泡一杯浓度适中的茶,一般需要茶叶10克左右。有些人喜欢泡浓茶。如果茶太浓,会提取出过多的咖啡因和单宁酸,对肠胃刺激太大。泡完一杯茶后,可以加水再泡3到4杯。

六、茶

闲暇时泡上一杯茶,让身心充分浸泡在淡淡的茶香中,仿佛时间都停止了,人喝茶的时候很容易静下心来,开阔心胸,放大格局。

茶,从树上的一片叶子,到杯中的一抹绿,整个过程凝聚着人们五千年的辛勤劳动和智慧。以茶为范本,以茶传道,在品茶中体现“道”,使茶的本质与人性相通,茶的滋味与性格相和谐,淡泊与淡泊的意境。谦虚是用茶的香和韵来建立的。

只有无琐事扰心,无喧嚣扰耳,安静地喝茶,才能沉醉其中。

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