花茶的冲泡以保持香气不流失、展现特色之美为原则。通常的冲泡程序如下：
01泡茶器具
1、主泡器：盖碗：用于泡制花茶。茶船（水坊）：用来盛用过的水。
2、制水装置：方便。
3、辅助用具：茶莲、茶尺、茶勺、茶针、茶夹、茶巾、水容器。 2. 花茶艺术表演
盖碗一般用来冲泡花茶。盖碗适合冲泡香气浓郁的茶。茶泡好后，揭开盖子，闻香气。不仅可以品茶汤，还可以观茶姿。冲泡花茶也可以用瓷壶冲泡，方法与冲泡绿茶相同。
02操作及说明
第1步：温杯
操作：左手握住茶碗，倒入开水至盖碗1/3处，右手握住杯子，将温水倒入茶舟中。
解释：温杯是因为当茶叶放入热水中泡热水后，就不会有冷热的差别了。
盖碗是盖、盖、身、座三件式的盖碗。杯子为敞口白瓷碗，最著名的是产于江西景德镇。用盖碗泡茶，揭、闻、尝、看色，非常方便。该盖碗造型优美，铭文绘画十分独特。以盖碗奉茶，每人配一杯，随意饮。
第二步：奉茶
操作：用茶时，将茶叶放入茶莲中。
说明：将茶叶拨入茶莲中。
第三步：品茶
操作：双手拿起茶莲，请客人观看。
说明：品茶的第一步是品干茶。泡茶前，明亮美丽的茶叶令人着迷（介绍茶的名称、产地和特点）。
第四步：泡茶
操作：将茶叶放入盖碗中。
说明：委婉的名字叫嘉明入宫，香叶香蕾放在碗里。泡茶量要均匀、适量。
第五步：冲洗
操作：冲洗水直至杯子满70%。
说明：冲完后，干茶充分吸收了水的甘甜醇厚，初步舒展，茶香四溢。 “一杯清茶，也能令人陶醉。”当我第一次见到润明时，我全身心地进入了清净闲适的境界。
第六步：介绍茶叶的名称、产地和特点
第七步：敬茶
操作：茶艺表演者双手捧茶，恭敬地将茶呈献给各位嘉宾、朋友。
第八步：品尝示范
操作：
揭盖闻香操作：右手握住杯子，递给左手，然后用右手揭盖闻香。
观察汤色操作：右手除去茶沫，享受茶汤。
品茶操作：将盖碗置于口中，慢慢品饮。
说明：喝花茶讲究柔和、宁静。当你揭开胸前的盖子，旋转闻香味时，就能感觉到沁人心脾的清香扑面而来。除去茶中的泡沫，然后喝茶。
第九步：坐下来反思
操作：点头示意客人。