南美洲出产一种叫做马黛茶的茶。在当地语言中，“yerba mate”的意思是“仙草”、“神茶”。阿根廷是马黛茶产量最大的国家，已成为马黛茶的主要生产国。被阿根廷视为“国宝”、“国茶”。
他们非常喜欢马黛茶的味道，这种味道对于外国人来说很苦，而外国人很难接受这种苦味；苦茶可以提神醒脑。喝得越多，越能感受到它的味道，就越喜欢它。因此，喝马黛茶就成了他们日常生活中不可或缺的一部分。
马黛茶是冬青科多年生木本植物，俗称巴拉圭草，叶子绿色，椭圆形。每年四月至八月，是马黛茶的收获季节。南美人采摘绿叶和芽，经过干燥、烘烤、发酵、研磨，制成芳香可口的马黛茶。马黛茶有苦味，冲泡时一般会加入草莓、苹果、柠檬、橙子等不同果汁来减轻苦味。
许多国家或民族都用茶杯喝茶，但阿根廷人用吸管喝茶。无论是家人还是来客，都围坐在大厅周围，用吸管喝茶。在场的人一一轮流喝茶。等锅里的水快干的时候，加入热水，继续吸。大家一边抽烟一边聊天，就像我们用茶杯喝茶一样，也是很有趣的。吸吮直到聚会结束。
那么他们从哪里喝茶呢？原来，家家都有一个大茶桶当茶壶用，称为马黛茶壶。这种马黛茶壶就像是一种身份的象征，它的品质标志着一个家庭的贫富、地位和地位。
一般家庭的马黛茶壶都是用竹箍或大葫芦制成的。它们简单朴素，但非常实用。富裕家庭经常使用豪华茶壶，其豪华程度不等。有的由金属制成，上面刻有花卉、鲻鱼、鱼虫等美丽的图案和图案；
无论哪种马黛茶壶，喷嘴都是用金属包裹的。喝茶用的吸管多为金属吸管，下端有许多小孔，可防止茶叶吸入，并有过滤茶汤的作用。过去，大家都用吸管，轮流喝茶。后来，随着卫生意识的提高，马黛茶壶里制作了更多的喷嘴，人们用自己的吸管喝茶。如今，一些家庭已经接受了现代观念，也将马黛茶壶里的茶汤倒进杯子里喝，但更多的阿根廷平民仍然喜欢用吸管喝茶。
阿根廷有句俗话：“当你在路上，Mate帮你解除疲劳；当你流汗时，Mate帮你降温；当你口渴时，Mate帮你解渴。”这种喝茶的感觉是普遍存在的。是的，无论什么阶层的人，对马黛茶的感觉都是一样的。
马黛茶不仅是一种饮料，更是一种纯天然的健康饮品。马黛茶中含有蛋白质、碳水化合物、淀粉、维生素C、B、B。以及各种微量元素。饮用马黛茶不仅可以降火清热、消除疲劳、补充体力、振奋精神，而且还可以在马黛茶中添加一些药材，成为镇静或止泻的药茶。