进餐的座位礼仪有讲究。一般来说，座位顺序是从左到东、面朝大门。如果是圆桌，主客面向大门，主客的左右两侧以与主客的距离来判断。如果是八仙桌，如果有面向大门的座位，面向大门一侧的右侧座位就是主客。如果不是正对大门，则东侧右侧的座位为首席。
饮食及座位礼仪常识
1. 就座时间
一般来说，座位顺序是“左尊东”、“面门尊”。如果是圆桌，主客面向大门，根据主客的距离，主客左右两侧相敬。
如果是八仙桌，如果有面向大门的座位，面向大门一侧的右侧座位就是客人。如果不面向大门，则东侧右侧的座位为首席。
如果是大型宴会，餐桌的排列应是首席在前面和中间，左边有2、4、6个座位，右边有3、5、7个座位。
如果你是主人，你应该早点到达，在门口等候，并为客人引座。如果您是受邀者，应服从主人安排座位。
一般来说，如果你的老板在场，你应该带领老板到主位，并请级别最高的顾客坐在主位的左侧。除非主人的领导级别很高。
2. 点餐
如果时间允许，应等大部分客人到达后，将菜单分发给客人并邀请他们点餐。
当然，作为商务宴请，你会担心预算问题。所以，要控制预算，最重要的是饭前多做功课。更重要的是选择一个合适的宴会场所，这样客人也能大大明白你的意图。预算。
另外，一般来说，如果你付账，客人点餐也不会太不好意思，他们会让你决定。如果你的老板也在宴会上，不要因为对他的尊重而要求他/她点菜，或者因为你认为他/她有丰富的娱乐经验并且吃很多宴会，除非他/她要求，否则，他会我认为这不够体面。
如果你是请客的，就要知道点餐时不应该主动点菜，而应该让主人点菜。如果对方好心要求，可以点一道不太贵、也不是所有人忌讳的菜。
记得询问餐桌上的人的意见，特别是问“有什么东西是你不吃的吗？”或“你喜欢吃什么？”让每个人都感受到被照顾。点餐后，可以询问指令“我点了一个菜，但不知道合不合几个人的口味”、“要不要点别的”等等。
【订购三大规则】
A、看人员构成
一般来说，每人一道菜是比较普遍的规则。如果是男士较多的用餐，可以适当增加量。
B、看菜品的搭配。
一般来说，一桌菜肴最好有荤有素，有热有冷，尽量做到全面。如果餐桌上男士较多，可以多点荤菜；如果女性较多，可以多点一些清淡的蔬菜。
C. 取决于宴会的重要性
一般的商务宴请，平均一道菜50至80元左右就可以接受。如果这次宴席的对象是比较重要的人，那就点几个份量足的菜，比如龙虾、秋刀鱼、凤尾鱼，规格多一点，比如鲍鱼、翅粉。
如果能了解彼此的口味和家乡的特产就更好了。
还有一点需要注意的是，点餐时不要向服务员询问菜品的价格，或者讨价还价。这会让你的公司在客户面前显得有点小气，客户也会感觉不舒服。
【点中餐三绝四忌】
标准的中餐，通常是先上冷盘，然后是热炒，然后是主菜，然后是点心和汤。如果觉得有点累，可以在餐后点一些甜点，最后上果盘。点菜时要考虑到每个节目的菜品。
优先考虑的菜品
A、中国特色菜肴
招待外宾时，这一点更要注意。炸春卷、水煮元宵、蒸饺、狮子头、宫保鸡丁等食物，算不上美味，却因其鲜明的中国特色而受到很多外国人的推崇。
B、具有地方特色的菜肴
比如西安的羊肉包子、湖南的毛家红烧肉、上海的红烧狮子头、北京的羊肉等。招待外地客人时，这些特色菜肴恐怕比同样的生海鲜更受欢迎。
C、餐厅的特色菜。
许多餐厅都有自己的特色菜。这家餐厅的最后一道特色菜，可以体现出主人对受邀客人的关心和尊重。
3、餐具
(1) 筷子
筷子是中餐最重要的餐具。使用筷子时，通常必须成对使用。使用筷子夹菜吃饭时，要注意以下“小”问题：
一是无论筷子上是否还有食物，都不要舔。用舔过的筷子夹菜是不是有点没胃口？
二是与人交谈时要暂时放下筷子，说话时不要像指挥棒一样舞动筷子。
三是不要将筷子垂直放在食物上。因为这种插法只有在祭奠死者的时候才会用到。
四是严格控制筷子的功能。筷子只是用来夹食物的。用它剔牙、抓挠或捡起食物以外的任何东西是不礼貌的。
(2) 勺子
它的主要功能是舀菜和食物。有时，用筷子吃饭时，也可以用勺子辅助。尽量不要单独用勺子夹菜。用勺子取食物时，不要装得太满，以免溢出弄脏桌子或衣服。舀完食物后，可以在原地“暂停”一会儿，等汤不再流下来时，再移回去享用。
暂时不使用勺子时，应将其放在自己的盘子上，不要直接放在桌子上，或让它“立正”在食物中。用勺子取食物后，立即吃掉或放在自己的盘子里，不要倒回去。
而且如果吃的食物太烫，不能用勺子舀出来，更不能用嘴吹。可以放在自己的碗里等凉了再吃。不要将勺子放入口中，或反复吮吸或舔舐。
(3) 板材
较小的盘子是碟子，主要用于盛放食物，用途与碗类似。盘子通常放在桌子上的适当位置，而不是堆放在一起。
需要强调的是一道特殊的菜，叫菜菜。食盘的主要作用是暂时放置从公菜中取出的菜肴。使用食盘时，不要一次取放过多的菜肴，这样看起来很乱，看起来像饿鬼转世。
不要将多个菜肴叠在一起，否则它们会互相“调味”，既不好看也不好吃。不要将不想吃的残渣、骨头、刺吐到地上或桌子上，而是轻轻地取出来放在菜的前面。放置时不能直接从嘴里吐到菜上，而是用筷子放在菜的旁边。如果盘子满了，可以要求服务员换。
(4)水杯
主要用来盛装水、汽水、果汁、可乐等软饮料。不要用它盛酒，也不要打翻水杯。另外，喝到嘴里的东西不能吐回水杯里。
4.湿毛巾
中餐前，如果比较讲究的话，会给每个食客放一条湿毛巾。
它只能用来擦手。擦完手后要放回盘子里，由服务员拿走。有时，正式晚宴结束前，还要再铺上一条湿毛巾。与前者不同的是，它只能用来擦嘴，不能用来擦脸或擦汗。
5.牙签
尽量不要在公共场合剔牙。必须挑选时，用另一只手捂住嘴，不要在公共场合观看或重新输入所挑选的东西，也不要随意弹开或吐出。剔牙后，不要长时间握住牙签，更不要用它来夹食物。
6.饮食禁忌
（一）宗教饮食禁忌不容忽视。
例如，穆斯林一般不吃猪肉，也不喝酒。国内佛教徒少吃荤食，不仅指肉类，还包括葱、蒜、韭菜、芥菜等辛辣食物。一些信仰观世音菩萨的佛教徒在饮食中特别禁止吃牛肉。招待港、澳、台同胞和海外侨胞时应特别注意这一点。
(2)出于健康原因，某些食物也是禁忌的。
例如患有心脏病、脑血管病、动脉硬化、高血压和中风后遗症的人就不适合吃狗肉。肝炎患者不宜吃羊肉、甲鱼。患有肠胃炎、胃溃疡等消化系统疾病的人不适合吃甲鱼汤，高血压、高胆固醇患者应少喝鸡汤。
(3)不同地区人们的饮食偏好往往不同。
为此，在安排菜单时要小心。例如，湖南人普遍喜欢吃辣，少吃甜食。英美国家的人们通常不吃宠物、珍稀动物、动物内脏、动物头和脚。另外，招待外宾时，尽量少点需要咀嚼的生硬菜肴。外国人吃饭时咬到嘴里的食物不太可能吐出来。这也需要考虑在内。
（4）有些职业，由于某种原因，在餐饮方面往往有其特殊的禁忌。
例如，国家公务员执行公务时不得饮食，公务宴请时不得暴饮暴食，不得吃超过国家规定标准的餐食，不得喝烈酒。另一个例子是司机在工作时不准喝酒。如果忽略了这一点，也有可能让对方犯错误。
7、吃蔬菜
中国人普遍对食物很讲究，对食物的外观也很讲究。随着职场礼仪越来越受到重视，商务餐桌上的饮食和仪容也更加讲究。下面以中餐为例，教你如何在餐桌上保持礼貌和礼貌。
中式宴会开始时，服务员送来的第一条湿毛巾是用来擦手的，不要用它来擦脸。上龙虾、鸡肉和水果时，会端上一个小西瓜，里面漂浮着柠檬片或玫瑰花瓣。它不是饮料，而是用来洗手的。洗手时，可以用双手轮流打湿手指，轻轻冲洗，然后用小毛巾擦干。
就餐时要注意文明礼貌。不要反复劝外宾吃饭，而是向对方介绍中国菜的特色，吃不吃由他自己决定。有些人喜欢劝别人吃饭，甚至互相伺候。
外国客人没有这个习惯。如果你一而再、再而三地客气，他们可能会反感：“我都说了不吃，你为什么还要强迫我吃呢？”以此类推，参加外宾举办的宴会时，不要指望主人反复给你送食物。如果你等着别人给你端菜，你就得挨饿了。
客人入座后，不要立即进食。客人应等主人打招呼，主人举杯示意开始，客人即可开始；客人不能抢在主人面前。文明取餐。应该等菜到了面前再动筷子。不要抢在邻居前面，也不要一次拿太多食物。
细嚼慢咽，不仅有利于消化，也是餐桌上的礼仪要求。切忌将大块塞进嘴里狼吞虎咽，这样会给人留下贪婪的印象。不要挑食，不要只盯着自己喜欢的菜，也不要急着把自己喜欢的菜堆到盘子里。
吃饭动作要轻柔，取菜时不要撞到邻居，不要把菜放在桌子上，不要把汤洒出来。不要发出不必要的声音，比如喝汤时“咕咕”，吃菜时“吱吱”，这些都是粗俗的表达方式。
不要一边吃饭一边与人聊天。不要将嘴里的骨头、鱼刺吐到桌子上。可以用餐巾捂住嘴，用筷子夹出来放在盘子里。不要吃掉在桌子上的菜肴。用餐时不玩弄碗筷，也不用筷子指人。不要用手抠嘴。用牙签剔牙时，用手或餐巾捂住嘴。不要让器具发出任何噪音。
用餐结束后，可以用餐巾纸、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦嘴，但不宜擦头、脖子或胸部；饭后不要不受控制地打嗝或打嗝。座位。
8. 喝
俗话说酒越喝越浓，但酒桌上也有很多学问。下面总结了一些酒桌上必须注意的小细节。
细节一：领导们互相喝完酒后，轮到他们敬酒了。敬酒时，必须站起来，用双手举起酒杯。
细节2：很多人可以尊重一个人，但一个人一定不能尊重很多人，除非你是领导者。
细节三：要尊重别人自己，不碰杯的话，喝多少要看情况，比如对方的酒量，对方的喝酒态度，一定不能比对方喝得少，你必须知道你在尊重别人。
细节四：自己尊重别人，碰杯的话，一句话，我喝完，你想怎么做就怎么做，就大度了。
细节五：记得多给领导或顾客加酒，不要盲目地给领导换酒，即使要换，也要假装自己想喝酒，而不是给领导换酒。领导或者客户实在是想找人来代替酒喝。比如，A领导喝得太醉了，他可以通过暗示来阻止要尊敬A领导的人。
细节六：拿起酒杯（啤酒杯），右手抓住酒杯，左手垫住酒杯底部，记住自己的酒杯永远会比别人低。如果你是领导，你就得有智慧，不要把自己看得太低，否则你怎么能称下面的人为人呢？
细节七：如果没有专人在场，最好按顺时针顺序碰酒，不要偏袒对方。
细节8：碰杯，敬酒，有话要说，不然我凭什么喝你的酒？
细节九：不要在桌面上谈论生意。喝完之后，事情就差不多完成了。大家心里都清楚，不然也不会开口跟你喝酒。
细节10：如果，纯粹如果，酒不够了，就把酒瓶放在桌子中间，叫人来加满。别再傻傻的把酒一一倒了，不然后面的人没酒了怎么办？
【关于吐司】
1、主人尊重主宾。
2、陪同客人，尊重主宾。
3、主宾报复。
4、与客人互相尊重。
切记：做客时，切不可乱敬酒。这是非常不礼貌的行为，也是对主人的不尊重。
9.倒茶
这里所说的倒茶文化，既适用于来公司的顾客，也适用于商务餐桌。
(1)首先要清洗茶具。
客人进屋后，先让其坐，并备茶。泡茶之前，一定要清洗茶具，尤其是长时间没有使用的茶具，难免沾有灰尘和污垢，需要用清水仔细清洗。泡茶或倒茶前，最好用开水烫一下茶壶、茶杯。这样，我们就讲究卫生，显得有礼貌。不管茶具干净与否，给客人倒茶是不礼貌的行为。
人们看到茶壶、茶杯上的污渍就觉得恶心，为什么还愿意喝你的茶呢？如今，大多数公司都使用一次性杯子。倒茶前，注意将杯架套在一次性杯子上，避免水烫烫，让客人一时无法盛放一杯茶。
(2)其次，饮茶要适量。
先说茶，一般要适量。茶不宜过多，也不宜过少。茶叶太多，茶味太浓；茶叶太多，茶味太浓。如果茶叶太少，泡出来的茶就会无味。
如果客人主动介绍自己喝浓茶或淡茶的习惯，则根据客人的口味泡茶。
另外，倒茶时，无论是大杯还是小杯，都不宜倒得太满。如果太满，很容易溢出，弄湿桌子、凳子、地板。一不小心，可能会烫伤自己或客人的手脚，让主人和客人都感到尴尬。当然，倒的太少也是不宜的。如果给客人泡茶时只盖住杯底，就会让人觉得做作，不够真诚。
(3)再次，奉茶要讲究。
按照我国人民的传统习惯，只要双手不残废，都是用双手给客人倒茶。但现在有些年轻人不懂这个规矩，单手给客人递茶。奉茶时还应注意用双手。对于有杯耳的茶杯，通常一手握住杯耳，另一只手托住杯底，给客人奉茶。将茶倒进无耳茶杯后，周身滚烫，双手都难以靠近。有的同志不管不顾，直接用五个手指捏住杯沿，端到客人面前。这种泡茶方法虽然可以防止烫伤事故，但不美观，而且不够卫生。试想一下，让客人的嘴舔主人的指痕该多好啊？
(4)加茶。
如果老板和客户的杯子需要重新斟满，你就有责任这样做。你可以示意服务员去续茶，或者让服务员把茶壶放在桌子上，如果你自己来就更好了。当你不知道该说什么时，这是最好的掩饰方式。当然，添茶时，应该先给老板和顾客添茶，最后再给自己添茶。
10. 离开
一般来说，酒会和茶会的时间都很长，大约两个小时或更长。也许转了几圈，认识了一些人，你就想快点离开。这时候你就得懂得一些中途离会的技巧了。
常常在宴会进行得如火如荼的时候，因为有人要离开，人群就匆匆散去，弄得主人手忙脚乱。为了避免这种不愉快的后果，当你准备离开时，不要和谈话圈子里的所有人一一告别，只需轻轻地和周围的两三个人打个招呼，然后离开。
中途离开酒会时，一定要向邀请你的主人解释并道歉，切不可瞬间消失。
与主人打过招呼后，应立即离开，不要拖着主人在门口没完没了地闲聊。因为对方当天有很多事情要做，而且还有很多客人在等待他（她）来迎接你，你占用了主人太多的时间，这会导致他（她）在接待中表现得无礼。当着其他客人的面。
有些人参加酒会或茶会，中途准备离开时，会询问认识的每个人是否愿意一起去。结果，热闹热闹的场面在她的怂恿下提前结束了。这种扰乱，是宴会主人最难原谅的事情。一个有恩典的人绝不能犯这样的错误。