茶,可以养一壶,也可以养一座城。你所在的城市是怎样喝茶的?
茶道+西湖=杭州休闲
轻饮+咖啡=上海氛围
盖湾+胡同=北京男
奶茶+购物=时尚
红茶+混合饮料=台式
沱茶+码头=重庆忠诚
茶馆+麻将=成都自在
茶+斗茶=泉州人都爱茶
岩茶+非物质文化遗产保护区=武夷山天然氧吧
茶+茶点=广州早茶
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你来自哪个城市?
你所在的城市是怎样喝茶的?
1. 杭州
慢慢采茶香
杭州人不仅愿意花时间在茶上,而且还拥有好水好茶。龙井茶与虎跑水并称“杭州双绝”。每天早上五点前,虎跑附近打水的队伍就排起长龙。
茶馆静静地矗立在西湖边,客人倚湖望窗,眼中常常有一种迷蒙的感觉。人们边喝茶边欣赏风景,一杯茶,红茶、绿茶、花茶、米茶,茶立刻就香了,简直就是养心。
古筝声中,不远处的灯下,一个女孩正在静静地做陶艺,一种古典江南的感觉渐渐在她的心里浮现……
每年桂花盛开的时候,杭州的老人们都会在烟霞洞附近三三两两地相聚,烟霞洞附近有十几个大大小小的坟包,山上还有桂花树,约有百株。在那里吃茶、吃栗子,被称为“吃坑茶”,一年只有一次休闲。 “满陇桂雨”也在杭州人民的“祝福”下成为西湖新十景之一。
2. 北京
清晨,一杯香茶醒来
以前在北京,一大早,邻居们面对面打招呼,不是问“吃饭了吗?”,而是这样打招呼:“在吗?” “你是!” “你喝过酒了吗?” “你喝过了吗,怎么样?” “是啊,我刚刚泡的,不喝就去喝吧。”
在这里喝的不是酒,而是茶。老北京人早上起床第一件事就是喝茶,“吃饭了吗?”他们只在中午询问。北京人最爱的当然是茉莉花茶了。买茶不问新不新,只问香不香。
北京人喝茶所用的茶具非常随意、随性。讲究风格的人,用紫砂壶泡茶,直接喝到嘴里;比较优雅的则用盖碗泡茶。也有直接将茶倒入大量坛子中饮用的。
北京人喝茶不讲究小口,而是大口喝,其乐融融。北京人喝茶不是用嘴,而是用身体。喝了几口后,他们就喝得很彻底,仿佛汗毛孔里都散发着茉莉花香。
3.上海
咖啡旁边的茶
上海不是产茶地,好茶来自外省。但上海毕竟是国际大都市,全国各地的许多好茶都聚集在这里。
在上海如此快节奏的生活中,如果偶尔能放慢脚步,去茶馆小憩一下,就是最轻松的放松方式。但也正是因为上海的国际化、现代化,选择的范围太大太广,所以环境也安静,但也有更多现代、时尚的咖啡馆,成为了年轻人的首选。
现在的茶馆环境总是非常优雅,装修和布局也更接近现代咖啡馆的风格。桌椅之间也有很大的缝隙,这是出于人性关怀,但也失去了——茶馆的大味道。亲密、温馨的氛围随着豪华的装饰而消失。
也许茶馆注定是属于爷爷那一代的。只有他们才能明白茶馆的意义,品味茶馆的魅力。那是一种状态。
4. 广州
喝茶要从早开始
有人说,在广州喝茶就等于吃点心。毕竟,他们对美食的痴迷程度,已经开发出了一千多种精致的点心。
这是从繁忙忙碌的日常生活中“偷”出来的一段特殊的时光。可以和陌生人同桌聊天,也可以自己喝一两杯;你自己看报纸吧,别打扰你的伴侣。
重要的是,在这段时间里,你可以放下烦恼,放松自己。喝着茶,可以从早上坐到下午,浑然不知时间的流逝。
广东人很熟悉一句客气话,“闲时喝茶”,意思是大家都很忙,有空的时候就会去茶馆一起消磨时光。如果急于喝茶,最好不要喝。
5.
在时尚路上
是江湖,大佬们个个都是茶道高手,穿着唐装西装革履或布鞋,在一杯茶、家仇、儿女情之间决定是杀还是杀总有一种方式可以在一杯茶中被汲取。
人在江湖,身不由己。一旦落入这座梦幻般的玻璃城,有多少人能够从这些光影的折射中看到自己。
灯红酒绿、灯红酒绿、灯红酒绿,这座亚洲富人最多的城市永远不会缺少这样那样的励志故事,所以人看人“不是看事业有多大,而是看你敢不敢拼”。在,梦想成真。
和广州一样,的茶馆大多卖点心,喝茶则是其次。普通的茶馆没有什么金碧辉煌的外观,只有几张简单的桌椅。点心不错,茶也很清爽。的茶馆大多不浪漫、不豪华、不新潮,但味道不错、地道。
6. 重庆
十八弯茶香
山城多情,云雾缭绕,宛如仙境。我读过一些关于重庆茶馆的文章,不需要太多的文字,只需一点点饱满的笔墨描绘山水,一份纯粹的重庆生活就会跃然纸上。
重庆的形象就像王家卫的形象一样,总是透露着一些无知的神秘,简单的生活中总有一些特殊的魅力。如果说成都是“一座让人来了就不想走的城市”,那么如果你累了,就来重庆吧!
这里没有失去青春和繁华,但沉重和压抑却早已消失。这是一座充满激情的城市,在暮色和霓虹灯下显得格外迷人。闲暇之余,随意泡一壶茶,嚼两颗花生米,架起龙门阵,生活就充满了味道。
重庆茶馆很多,山路弯很多。停下来乘凉,喝一壶清茶真是太好了。在重庆的茶馆里,无论是小市民还是达官贵人,常常可以聚集在这巴掌大小的区域里聊天、聊天。无论你是邻居,还是路过的游客,只要一壶开水,几片绿叶,就会开始呼朋唤友。朋友就像多年以来最好的朋友一样。
7. 成都
放下一切,喝茶
成都,一座来了就不想离开的城市,巴什德班。城市很慵懒,节奏很慢,悠闲的“坐茶馆”似乎已经成为成都人生活的一部分。
在这座慢节奏的城市里,茶馆简直就是为成都人量身打造的好去处。但不要以为他们只是来喝茶的。茶爱好者去茶馆不仅仅是为了喝茶,更是为了追求一种欢聚一堂、架起龙门(聊天、吹牛)的生活氛围。喝茶、聊天、打牌、看戏、掏耳朵、打麻将……各种服务一应俱全。
及膝的竹桌和竹椅适合人们久坐。客人一坐下,服务员就飘过来,问要喝什么茶。过了一会儿,服务员大步走了过来,右手闪闪发亮。大铜茶壶,左手迅速摆好“盖碗茶”三件套,站在一米开外,双臂伸直,从铜壶远处倒水,如蜻蜓点水。
有一圈茶碗,碗里倒得利落,却没有一滴溢出!正慌乱之时,只见他的小指轻轻一挑,盖子上,一条漂亮的鲤鱼翻了过来,正好盖住了茶碗,一段悠然的时光在里面缓缓荡漾开来。
8. 长沙
喝茶听书两相宜
在长沙茶馆,除了喝茶,还有一种享受:听弹词、讲故事。这是长沙悠久的茶文化传统,一直延续至今。
长沙老茶馆的陈设更能体现群众色彩:大多都是方桌、方凳。桌子上有一个茶壶和四个杯子,也就是说,一壶茶可供四位客人饮用。
长沙茶生活的一个经典是,天刚亮,许多沿海城市还处于沉睡之中,而长沙的茶馆却已经达到了高潮——其中不乏外地游客。据说,在长沙如果不体验一下早茶的世俗生活,你就白来了这座城市……
长沙的茶文化故事太多,让很多学者觉得自己“很没文化”。而“上湘江北,橘子洲头,可见山色红,林尽染”等佳话的起源就在茶城。千年岳麓书院、西汉马王堆古墓等古迹与这座茶城堪称绝配。
9. 泉州
好茶是奋斗出来的
茶馆里的茶桌旁有三五个年轻人,每人从包里拿出一小杯茶叶,倒进几个白瓷盖碗里,先仔细看看碗里的干茶。还时不时闻闻。不一会儿,水开了,同时倒入几个盖碗,顿时,茶香四溢。
一水、二水、三水……几个年轻人看了一会儿茶汤的颜色,把茶杯盖凑近鼻子再闻了闻,喝了一口茶,合上他们的眼睛,并仔细品味它。它会赢得赞誉,人们永远不会厌倦它,因为茶的价格昂贵。
这种外行人看着傻眼,内行人却乐此不疲,这就是泉州所有茶店里流行的“斗茶”。
闽南之所以有斗茶,源于铁观音的独特魅力和闽南人民巧妙的制茶技艺。泉州各地茶饮店星罗棋布。一条几十米的小街上,就会有三五家茶店之多。好茶无处不在。就看你能不能找到更好的茶了。因此,“斗茶”自然成为泉州人寻找好茶的最佳途径。