七子糕茶的由来：七是一个吉祥的数字，七子代表着多子多福的象征。七子糕茶的形状像满月。传统上出口港澳及东南亚地区。七饼共2500克，每饼净重357克，直径约7英寸（21厘米），圆柱约7英寸（21厘米），故名七子饼茶。
七子冰茶品质特性：
七子饼茶形状紧实端正，弹性适中。煮熟的糕颜色红褐油润（俗称猪肝色），汤色红浓明亮，味道浓甜，具有老或桂圆特有的香味。不同年份的生糕外观颜色各异，一般为青褐、棕褐色，油润润泽，汤色鲜红，黄润，香气纯正，味道醇厚，爽口滑爽，具有回味生津的特点。
七子饼茶是一个“活的有机体”。其主要特点在于茶体完成后的持续“后发酵”（或称后熟、陈化）。随着时间的推移，它的味道也会发生变化。越是稳重内敛，不同陈化期的茶体风味也不尽相同。这也是品茶，茶叶收藏者在某种程度上参与了“茶叶的制作和整理”。
七籽饼茶的最终完成可能需要数十年或近百年的时间，因为从茶叶离开树到热水倒入锅中，它都处于转化过程中。时间。因此，七子饼茶可以陈放较长时间，每存放一年，其品质和价值都会上升一个台阶。
时间长了，一块普通的七子糕也会从普通变成优秀。现在市场上的七子冰茶一般都是5年的，7年以上的已经很贵了，10年以上的被视为优质，20年以上的在流通中极为罕见。场地。