在南方，尤其是东南沿海地区，吃早茶是一种习惯，也是一种文化传承。这就是众所周知的吃早茶的习惯。吃早茶特别讲究在早茶馆喝茶，茶馆的建筑布局、室内装饰和娴熟的泡茶技艺也蕴藏着丰富的茶文化内涵。
早茶是当今流行的饮食文化习俗。一壶茶一桌菜，可以丰盛，也可以节俭。可以两个人相对而坐，也可以一群人坐在一起。有关系，但不仅仅与茶有关。
喝早茶的习俗在我国南方地区较为普遍，尤其是广东、、澳门和江苏阳台地区。在扬州、泰州，早茶不仅是吃喝，更是亲情。相聚亲友，聊作业，吃早茶，淡定从容，当地人延续着饮食传统，延续着熟悉的慢生活，延续着弥漫在整个城市小镇的爱与爱。
不过，说到中国早茶文化的繁荣和悠久，广州应该是重头戏，其次是和澳门。数百年来，我国南方人民一直有“喝早茶”的习俗，尤其是岭南地区。
喝早茶不仅是充饥营养、补水止渴生津的生理需要，也是社交、洽谈生意、消磨时间的好方法。
早茶具有茶饮、茶食、茶文化的共性。因保留了饮茶的基本内容，故称为饮茶；因喝茶时与某些食物相结合，故称为饮茶。之所以称为早茶，是因为人们对早茶特别重视。去茶馆喝茶。茶馆的建筑布局、室内装饰以及娴熟的泡茶技艺，都蕴含着丰富的茶文化内涵。
茶，在广州（包括、澳门）的茶馆里，只是一个借口，更多的是广式点心、菜肴、粥等，集喝茶、看报、会友、聊天、思考、思考于一体。谈论生意。一起，让原本空虚的早茶时间变得充实而丰富，成为一种时尚的饮食文化。