最早记载茶为日常饮品的文献是《通曰》。王葆的《通岳》是现存最早、较可靠的茶学资料。此书成书于汉宣帝三年。茶具备好，五羊买茶，杨氏担负。”说明当时茶已经是商品，可以买卖，作为日常饮品，至少是深受中产阶级的欢迎。
西周称晋。张楚《华阳国志》。《巴志》：“周武王伐纣，真得巴蜀之师，……茶蜜……皆进贡。”这一记载表明，武王时周朝灭纣，巴蜀国已向周武王进贡茶叶等珍贵产品。
《华阳国志》还记载，当时已有人工栽培的茶园。
据史料记载，西晋诗人张载写道：“茶香六清最高，味传九区，生活安逸，士人闲聊。” 《招待》，被誉为第一首吟茶诗。
秦汉时期称西汉。王褒《通要》：现存最早、较可靠的茶学资料是汉代，以王褒所著的《通曰》为主要依据。本文写于汉宣帝三年（公元前59年）正月十五日。它是《茶经》之前茶科学史上最重要的文献。如下：
……屋里来了客人，提着锅吃饭，打水喂食。整箱聚酯杯，花园拔蒜，切苏切蜜饯。筑肉芋头，食鱼甲鱼，煮煮诸茶，盖藏而藏。 ……冕庭买席，前往杜洛，到妇女小市场去卖。回京城愁事，转身去边。牵狗卖鹅，五羊买茶……
《同岳》中有两次提到茶，即“煮鱼鳖，煮茶”和“五羊买茶，杨氏担担”。 “煮茶”就是将茶叶炒熟，准备干净的茶具，“武阳买茶”就是去邻县武阳（今成都南部彭山县双江镇）买回茶叶。
对照《华阳国志术志》中“南安、舞阳皆以茶名”的记载，就可以看出王褒为何去舞阳买茶了。就茶史研究而言，茶能作为商品出售，说明当时饮茶至少在中产阶级中流行，这说明茶在西汉时期就已经相当流行了。