茶盛于唐，盛于宋。茶起源于中国。茶是国饮。关于茶文化的起源，“以茶为饮”的自由源于神农，闻鲁周公，兴于唐，兴于宋，发展于明清”之说，始有记载为早在隋唐时期。经过历史的发展、不同的时代、地理环境的影响，茶早已成为生活的一部分。
茶叶在我国的发展
1.隋唐时期
茶早期起源于神农氏，用于药用，由隋唐时期的药用植物演变为饮料。饮茶的习惯对隋代人们的生活产生了深远的影响。并成为与邻国蒙古国的贸易产品之一。
唐代（公元618-907年）是茶叶发展的鼎盛时期。茶已成为人们日常生活中消费更为广泛的饮料。大量种植茶树，茶文化迅速发展。
据陆羽所著的《茶经》，对茶树和茶叶加工过程都有详细的记载。
据说，茶已经广泛传播，已成为人们生活中不可替代的饮品之一。
书中还记载了唐代以前的茶史，介绍了茶的种类。
2.宋代
宋代（公元690-1279年）是茶叶发展的另一个重要时期。宋代出现了更多的茶树品种。
那时，人们对茶叶的要求越来越严格。茶鉴赏家甚至举办茶评比赛来评判茶的质量，包括茶叶、水和混合茶的质量。
有关茶的书籍、诗词、绘画风行全国，促进了中原（黄河中下游）与塞外地区的茶叶贸易。
宋朝从唐朝开始征收茶叶税，受益匪浅。
3、明清时期
茶已在民间生活中普及，广受各阶层人民的喜爱。政府允许人们自由种植茶树。明清时期，茶的种类较多，有绿茶、花茶、乌龙茶、红茶等。
制茶工艺的改进，也影响了喝茶的方式。
人们还会注意到精美的茶壶。宜兴紫砂壶是这一时期最流行的茶壶，形成了新的茶壶艺术。街上到处都是茶馆。历代茶艺作品，包括书籍、诗人、茶画等，数量最多。
大量的茶叶贸易给政府带来了好处。政府与非洲、亚洲国家以及英国、荷兰等欧洲国家有茶叶业务。
至此，到了清代，六大茶类正式形成。
来自Nicha.com 的提示
茶的种类很多，原料和工艺各异。为了便于分类和推广，根据茶叶的发酵程度（生物氧化）和感官特性分为绿茶、白茶、黄茶、绿茶、红茶和黑茶。类别。
其中绿茶俗称乌龙茶。其中绿茶的品类较多，也是最受欢迎的茶类之一。