黑瓷茶具以建窑为首。其特点是釉层厚；颜色有蓝黑色、酱黑色、灰黑色等；釉面的纹理和结晶变化很大。常见纹理：兔毛条纹称为兔毛，油滴斑称为油滴，鹧鸪斑称为鹧鸪斑，太阳纹称为瑶边。
黑瓷茶具并非建窑独有。宋代是黑瓷茶杯的鼎盛时期。许多瓷窑都生产黑瓷茶具。黑瓷的主要产地是福建建窑、江西吉州窑、山西榆次窑。
其中以建窑生产的建盏最受欢迎。蔡襄《茶志》中记载：建安所制者……最有用。其他地方的，要么颜色淡，要么颜色紫，都没有那么好。
吉州窑黑瓷的名品有龟甲釉、木叶纹等。除吉州窑、榆次窑外，浙江余姚、德清也出现了深色、明亮、美观、实用的黑釉瓷茶具。最受欢迎的是鸡头壶，即茶壶的嘴呈鸡头形。日本东京国立博物馆至今仍藏有一件，名为“天极”壶，视为一件珍品。
