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浏阳油茶基地,浏阳打造油茶古镇

1. 浏阳市茶油企业

第1步
准备些肥瘦相间的猪肉,肥瘦比例最好是三比七或者是二比八,把肉剁成比较细的肉馅,放入个大一点的盆里,切一些姜末,姜切得越细越好,放入肉馅中,打入一个鸡蛋,加入一勺的地瓜淀粉,这个淀粉比例大概是一斤肉和二两淀粉,加适量盐,花椒粉,白胡椒粉,适量料酒,老抽,生抽。再用手顺着一个方向搅拌均匀,搅成比较粘手,有点拉丝的样子就可以了,先在菜刀上抹上一层食用油,防止粘粘,再把肉馅放在刀上,用刮刀把肉馅整理一下,尽量按的紧实一些。
第2步
先把锅烧热,多加一些菜籽油,这个菜籽油得是生的,一定要把菜籽油先烧熟,否则炸出来会有一股生菜油的味道,把油烧熟以后,放凉至四成油温,把肉馅儿顺着锅边放入锅里,放的时候一定要小心,防止油溅出来,开小火慢炸至定型,把准备的另一个一起放进来,炸肉的时候全程都是用小火,否则就会出现外面已经糊了,里面却还没有炸熟的现象,这个肉比较厚,不容易熟,中间勤翻动,炸至两面金黄,大约炸十分钟左右,把肉捞出来,放置凉透再切。
第3步
准备一个空碗,加入适量的盐,来一些白糖提鲜,加入姜片,葱段,一些花椒,最后加入开水或者是高汤,放入提前泡发好的黄花,木耳和香菇,再加入炸好的酥肉。
第4步
现在肉丸子已经凉透了,先切成厚片,这个肉丸子一定要凉透以后再切,没有凉透的话,切的时候有可能会散,凉透后切出来就会比较有型,特别紧致。把切好的肉片均匀的铺在酥肉上面。蒸锅里多放一些水,把香碗放进去,大火烧开,转中火蒸40分钟。

2. 浏阳茶油多少钱一斤

推荐菜:乡里走地鸡、阿萨姆、素菜汤、小河田螺、干锅土豆片、盐蛋黄土豆丝、莴笋、长豆角烧茄子、小炒丝瓜炒时蔬、稻湘蒸盆、海皇干捞粉丝、茶油老姜炒土鸡、爱心桂花糕、生炒黄牛肉、烤鸭、堂灼云南鲜菌、椒麻凤爪、武陵甲鱼泡饭、木瓜炖雪蛤、鲍汁大凤爪、双味虾、钱粮湖土鸭等。

3. 浏阳市茶油企业名录

粉皮黑山羊
有一种乡愁,叫浏阳粉皮黑山羊。浏阳黑山羊肌纤维细,肉质细嫩;配料为红薯粉皮。烹制时加入少量中药材香料,小火慢炖。羊肉细腻鲜嫩,粉皮柔滑爽口,口味鲜醇,汤汁金黄,微辣香甜,尽显浏阳风味。
醋蒸鸡
粤有白切鸡,浏有醋蒸鸡。这是一道融合湘粤美食文化的经典浏阳蒸菜。取料为仔鸡,鸡肉口感嫩滑、营养丰富又不油腻。既酸又辣,是一道开胃好菜,米醋的酸加上本地红辣椒的辣,与鸡肉鲜美的汁水相融,能让味蕾的体验更丰富。

4. 浏阳山茶籽油

1.取两三斤新鲜的鱼嫩子,条条指头粗细,开膛挤去肚肠。别看鱼小,现在价钱不便宜了。以前的鱼嫩子生活的水质好,新鲜的话,虽然也有丁点儿苦胆,也完全不用开膛挤去内脏,以免焙干时破相。现在则最好去内脏,这其实是最麻烦和繁琐的事儿,一把剪刀干半天。如果开得不好,做出来的鱼会很难看。如果用更小的鱼,就只需要掐破头部稍靠后的部位,挤去内脏即可;此外,也有用较大的鱼来制作浏阳蒸菜中的手撕火焙鱼,但家庭制作不是特别方便。 将鱼洗干净沥干,用少许盐拌匀腌一下,时间长至半天或者一个晚上为佳。盐腌是为了去水分和鱼身表面的黏液。
2.生火,为焙干鱼做准备。先用灰烬铺好火盆底部,然后垫上木炭,最上面抓上一把晒干的豆荚引火,点燃。
3.待豆荚燃尽,木炭尽数燃烧起来,这时候就要盖上一钵子炉灰,捂住木炭,让它缓慢地燃烧,均匀地产生热量,烧到第二天早上也没问题。
4.进入制作火焙鱼重要阶段:焙鱼。现将锅洗净烧热(不是烧红),然后关火,倒入很少的一点油(茶籽油最好最香),用秸秆随意扎个刷子,用油刷匀润锅,这样鱼就不易粘锅。 然后将腌好沥干的鱼嫩子一条一条细致地摆入锅中,一定要摊直放平。 开小火,端起锅来缓慢旋转,小心地让所有鱼都均匀受热;片刻后关火,用锅体本身的余热继续焙一会儿,水气散去而鱼香扑面而来。传统的做法用的是大锅大灶,利用做完饭烧完柴或者稻草的余热,一次可以将很多鱼放入锅中,盖上锅盖过夜,慢慢将鱼焙干。但现在烧柴做饭的家庭少之又少,方法也就与时俱进了。缺点是不好掌握火候,每一锅能做的鱼不多。 待温度凉下来,鱼的底面呈现漂亮的金黄色的时候,就是烘好了。需要小心地逐条把鱼翻面。用筷子容易弄破,也可以直接用干净手翻。切记一定要等温度凉下来再翻动鱼,不然的话鱼身很有可能会碎掉,没法进行下一步。 做火焙鱼就是一门细活儿,慢条斯理,仔细轻柔,犹如烧窑一般,只有火候精准,焙出来的鱼才能条条完整,不粘不烂,不焦不枯,金灿灿的一碗。如果心急的话,这一步完成了就能够做菜了,鱼皮酥脆,鱼肉软嫩,正是新鲜火焙鱼的味道!
5.如果一次弄很多火焙鱼,要利于保存,那么就要继续焙干了,焙干用的炭盘非常重要,要记得多次查看。火不能大,不能急,就得慢慢焙过夜,操之过急的话,鱼肉虽然也能干透,但是特别容易碎。这一步做得好能够将火焙鱼烘透长久保存。传统的大锅大灶火焙鱼方法将前面锅焙和后面将要进行的火盆焙干合为一体了。湖南有些地方则进行完锅焙之后,在这一步的火盆焙时,加入米糠、谷壳、山茶籽壳、桔皮等燃料,进行熏焙,成品则颜色蜡黄,鳞光亮丽,带有烟熏香味,又是另一种风情。
6.在火盆上盖笼,将鱼一条条摆好,盖上油纸,用物品压好,慢慢将鱼焙一夜至干透,夜里要起来查看火盆的火,不能过大,否则鱼会干碎;也不能熄灭,焙不干的话,鱼就不好长时间保存。
7.经过一夜的低温焙干,成品出炉了。
8.把焙好的鱼用保鲜袋装好,封在铁盒子里,想吃的时候拿出来。5斤鲜鱼嫩子,做出来的火焙鱼也只一小铁盒,费工费时,更显弥足珍贵。基本上类似的方法,还可以经常做火焙泥鳅,泥鳅的肉质比鱼要更为细嫩,口味更好。只是现在一来泥鳅少之又少不易买到;而制作难度更高,在普通人家的菜谱上也消失了。 湖南人想家的时候就抓两把火焙鱼,扔两瓣拍裂了的蒜,丢一把浏阳豆豉,搓碎俩干辣椒,滴点茶籽油、酱油、醪糟汁和醋;更棒的是切一些新鲜的紫苏叶,拌一拌,放进锅中和米饭一起蒸。30分钟之后,喷香的火焙鱼随着热呼呼的米饭一起出锅,夹上一条细细咀嚼慢慢品味,鱼肉很容易分开成丝成条,极富韧性和弹性,足以嚼上好一阵子,那种干香咸鲜,是永生难忘的家的味道

5. 浏阳油茶基地

油茶的病虫害防治:
1.炭疽病:6~8月发生在老叶上,多发生在叶尖和叶缘处,有不明显的轮纹。枝梢受害引起枯梢。防治方法:发病后用80%多菌灵800倍液,或50%甲基托布津800倍液,7~10天1次,连喷3次,效果良好。
2.灰斑病:又称云纹叶枯病,多发生在叶缘处,病斑呈近圆形或不规则形,病组织后期破裂、脱落。病组织越冬,风雨传播,伤口侵入,防治方法同炭疽病。
3.枯枝病:叶片受害后叶色变淡,叶脉隆起,在嫩梢与老叶交界处出现坏死组织,随病态加重,叶芽萎缩枯死。防治方法:可用75%甲基托布津800倍液喷洒,或者用12.5%增效多菌灵在花叶芽伸出前喷洒。
4.山茶藻斑病:叶片正面现针头状灰色或黄褐色小圆点,扩大成圆形或椭圆形隆起的毡状物,呈灰绿色或黄褐色。防治方法:发病初期用0.6%石灰半量式波尔多液或1波美度石硫合剂防治。
5.茶梢蛾:为害嫩梢,使其中空而枯,以幼虫在枝梢内过冬。防治方法:剪除病梢,幼虫为害时,可喷Bt乳剂500倍液。
6.红蜘蛛:防治方法:可用15%扫螨净乳油4000倍液,或20%三唑锡悬乳剂2000倍液或10%速效浏阳霉素2000倍液或20%灭扫利2000倍液,效果都很好。

6. 浏阳茶油厂

1、浏阳蒸菜之蒸芋头
蒸芋头,是一道可以最大限度的保持芋头的营养价值的吃法。
芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角 甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;其丰富的营养价值,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。 在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中,有辅助治疗的作用。
2、浏阳蒸菜之蒸茄子
浏阳蒸菜里面最容易做的菜可能就是蒸茄子,茄子随意切好,放在碗里,加油加辣椒加点大蒜子,加点生抽,香油,放在炉子里面直接蒸就好了,蒸出来的茄子味道很鲜,有原始茄子的味道,而且非常下饭
3、浏阳蒸菜之蒸鱼
先把鱼切成你想要的大小,《最好要靠近肚皮的肉,那样会比较好吃》然后撒上一定的盐,生姜,还有剁辣椒,《剁辣椒最好用小米椒》,然后快蒸好了的时候放点酱油《生抽》就好了。辣味要看个人喜好去放。
4、浏阳蒸菜之醋蒸鸡
选相对比较鲜嫩的鸡肉,切成块,清水煮开后倒去脏水再用热水洗干净。将鸡块沥干水份,放在容器内,加盐、料酒和醋,关键是醋要放得多一些,约二两左右,拌匀后腌制半个小时左右。然后切点小香葱和姜片铺在上面,加剁辣椒,然后直接蒸就好了。最好用茶油,味道更好一些。
5、浏阳蒸菜之蒸腊肉
每年一到立冬,浏阳有杀猪的风俗,基本每家每户都会杀一头猪准备过年,这些猪肉种最好的部分都会拿来做腊肉,正宗的浏阳腊肉应该是黑色的,超市上看到的浅酱黄色腊肉大部分只是抹了酱油的风干肉,浏阳人做腊肉很讲究,
其基本制作方法是先将猪肉洗干净,经过反复烟熏,以前烧柴火的时候,一般把腊肉挂在柴灶口烟筒上,经过近个把月的烟熏后,就变为正宗黑色的蜡肉了。过年的时候,亲戚客人来家拜年,浏阳人都要热情地请客人吃腊肉。
正宗黑色的蜡肉烹调后真是色香味美,肥瘦搭配,肥而不腻,肥肉养颜,延长寿命,但烟熏肉不能多吃。
6、浏阳蒸菜之豆豉蒸排骨
蒸排骨作法:
(1)排骨先以腌料腌15分钟,再加入浏阳豆豉酱搅拌均匀。
(2)将豆腐从中间剖开,铺在盘底,上面撒点盐、味精,再将作法(1)材料铺排在上面,盖上保鲜膜,放入蒸锅中蒸1小时至排骨熟烂,取出去除保鲜膜,撒上葱花即可上桌。
浏阳豆豉酱作法:
(1)起油锅将豆豉爆香捞起备用。
(2)利用原来的油锅将绞肉炒熟,再加入蒜末爆香,最后加入辣椒并将豆豉加入炒匀。
(3)如果油量过少,必须再加入油,直到淹过材料继续加热至煮开,即可熄火,放凉后才可装瓶保存。
7、浏阳蒸菜之蒸南瓜
南瓜切好后放在碗里,加上盐油等配料直接蒸就好了。
8、浏阳蒸菜之蒸水蛋
浏阳蒸菜里面的蒸鸡蛋方法有很多种,一种是蒸水蛋,蒸出来水分较多,但是非常,顺滑。一种是把鸡蛋搅匀后,加盐加剁椒,蒸出来之后没有什么水分,比较能下饭。
9、浏阳蒸菜之蒸豆干
把豆干切片,把剁椒撒在已煎好的豆干上,放入盐鸡精后拌匀,铺上姜丝,淋数滴香麻油,把码好的豆干放在蒸锅中,隔水大火蒸十分钟出锅后,将所有豆干拌匀,撒上香葱即可。
10、浏阳蒸菜之豉汁蒸凤爪

7. 浏阳市茶油企业有哪些

1 .康师傅
康师傅控股有限公司及其附属公司主要在中国从事生产和销售方便面、饮品及糕饼。本集团于1992年开始生产方便面,并自1996年起扩大业务至糕饼及饮品;目前本集团的三大品项产品,皆已在中国食品市场占有显著的市场地位。
2 .统一
翅膀三条斜线与延续向左上扬的身躯,代表「三好一公道」的品牌精神(即质量好、信用好、服务好、价格公道),另一方面也象征以爱心诚心信心为基础,为消费者提供商品及服务,以及产品其中创新突破的寓意底座平切的翅膀,则是稳定、正派、诚实的表征。 整个造型象征超越、翱翔、和平,以及带向健康快乐的未来。
3 .今麦郎
今麦郎食品集团有限公司是一家集生产、销售、科研开发于一体的现代化综合食品企业,公司凭借一流的方便食品生产水平和“今麦郎”、“华龙”等知名品牌而享誉华夏,公司员工总数3万人,总资产达50亿元,分设制面、面粉、餐饮、饮品、综合五大事业部,下设28个分公司。
4 .白象
白象集团食品有限公司是以方便食品开发、生产为主的集科、工、贸为一体的国家大型一级企业,主要产品为‘白象’牌系列方便面、挂面和面粉。公司现有员工13000多人,其中大中专毕业生占70%以上;总资产15亿元,下辖九大方便面生产基地和1个面粉厂、1个挂面厂、2个调味料公司、1个投资发展公司等在内共14家相关企业。
5 .思圆
河南斯美特食品有限公司 创立于1991年。1995年与美国金伟萍女士合资成立中美合资河南斯美特食品有限公司。公司现有员工5000余名。下属5个分公司:两个制面分公司、一个面粉分公司、一个纸箱分公司、一个调料分公司。
6 .华丰
华丰食品公司于1982年创建于珠海平沙,生产华丰牌方便面。1994年,华丰食品公司与世界著名华人企业--金光集团签约合作,建立了以金光集团AFP食品部主要控股的食品工作集团公司,即珠海市华丰食品工业(集团)有限公司,从而成为一家国际性食品集团公司。
7 .天方
郑州天方集团有限公司位于郑州市二七区马寨工业苑区工业路18号,是生产经营“天方”牌系列方便面、速冻水饺、速冻汤圆、速冻粽子、速冻芝麻球、速冻丸子、调味酱、纯净水的国家清真食品定点生产企业。年生产能力为8万吨,是河南省、郑州市名牌产品。
8.锦丰
锦丰实业成立于一九九二年,总部座落在“中国十大优秀开发区”之一的广东揭东经济开发区。历经近二十年的发展,公司规模迅速扩大,属下企业有广东锦丰实业有限公司、揭东县恒丰实业有限公司、钦州市锦丰实业华南有限公司、锦丰(抚州)食品有限公司、成都市福家欢食品有限公司、揭东万亩茶油高产示范基地,逐渐形成以方便面为主业,集基地种植、食品科研、生产、销售、农副产品深加工、包装印刷为一体的集体化、多元化企业集团。
9.五谷道场
中粮五谷道场方便面源于中粮出品的优质原料及独特的制作工艺。所用面粉来自中粮产区精选小麦,经过精细研磨和十道古法和面,增强了面饼的韧性及弹性;采取热风烘干非油炸工艺,充分保留了面饼中的的蛋白质和碳水化合物;调味包的食材均由中粮优质产区直接供应,有效保证了食材的新鲜与品质;采用家庭式的小火慢炖工艺,将食材的原汁原味充分释放,使消费者品尝到超越传统口味的精致美味。
10.福满多
长沙福满多食品有限公司是康师傅控股下属的中外合资企业,于2005年8月在浏阳生物医药园建成投厂,占地面总积达160亩,总投资1000万美元,注册资本500万美元,现有员工400余人,预计投产12条生产线,目前建成投产4条生产线,公司主要生产福满多系列品牌方便面(福香脆、福满多、一碗香)预计年总产值1个亿。

8. 湖南浏阳茶籽油厂家

荻湾茶籽油250毫升40元左右一瓶。
茶籽油含有大量不饱和脂肪酸和多种维生素。使用后,人们可以延缓身体衰老,预防癌症,滋养娇嫩的皮肤。
茶籽油,又叫做山茶油,油茶籽油,野生茶叶等,是一种用茶树茶籽为原料为压榨而成的纯天然草本植物油,有“东方橄榄油”的美誉。

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