那天我和朋友喝茶，谈论茶叶的分类。目前，对于茶叶的分类，存在着不同的说法。今天，银狐科就跟大家分享到这里。
茶叶分类的原因有很多。一是因为茶叶本身、制作方法和品质、产地和生长环境的差异。再者，是因为出口茶叶的种类以及各地区人文习俗的差异。下面就让我来给大家详细介绍一下吧。茶叶的分类可分为两类：一类是原茶，一类是再加工茶。此外，还有一类“非茶茶”。比如苦荞茶，这种茶我们很少讲。 1、基本茶类：（1）分类方法根据：制作方法、品质特性、成分变化可分为六大类：绿茶、黑茶、青茶、红茶、白茶、黄茶；
（2）按发酵程度可分为：半发酵、不发酵和后发酵；
（3）按采收季节可分为：春茶、夏茶、秋茶，春茶香气迷人，而夏、秋茶物质丰富；
就所有茶叶的发酵程度从小到大来说，绿茶、白茶、黄茶、绿茶、红茶、黑茶。发酵程度直接影响茶汤的颜色，或者可以说直接影响茶叶中茶碱和叶绿素的含量。
因此，不同的茶叶有不同的特点和功效。 2、再加工茶以各种粗茶或精制茶为原料制成的再加工茶称为添加茶，包括花茶、紧压茶、液体茶、速溶茶、药茶等。 (1)花茶：凡是无毒的花卉均可与茶叶一起加工成花茶；
常见的有：茉莉花、玫瑰花、桂花、珠兰（2）紧压茶，如：黑砖茶、普洱方茶、茯砖茶、饼茶； (3)提取茶，如：速溶茶、浓缩茶、茶膏茶粉； (4)果味茶，如：荔枝红茶、柠檬红茶、山楂茶； (5)药用保健茶，如：减肥茶、降脂茶、杜仲茶等； (6)含银的茶叶，如：茶露、茶可乐、茶汽水；茶的分类很多，但主要的就是以上两大类：有紧压茶、速溶茶等几大类；茶叶按产地还可分为川茶、浙江茶、闽茶。这种分类方法一般只是一个俗称。按生长环境还可分为：平茶、高山茶、山茶。
