喝茶的人常说：“水为茶之母，器皿为茶之父”。我理解的不是水与器皿的联姻孕育了茶，而是水与器皿这两个无私的前辈如此深爱着对方。并照顾茶。水和器皿虽然也照顾其他饮食，但只有与茶在一起，才能进入纯美的精神世界，彼此对话，如山流水、山涧兰花，成为“茶”。 ”带着想法。水”和“茶具”。
图为：吴白羽作品棕兰花茶碗
茶树，原本是山草，无色无香，连枝叶的形状也没有什么特别，但一旦茶遇上水、遇上器皿，茶的香气、滋味和境界就渗透进来了。水并由器具辅助。据透露，茶叶变成了真正的茶。我一直认为，如果没有对水和器皿进行严格的筛选和选择，味觉层面的茶就无法升华为审美的茶和精神的茶。
图为：吴白宇作品《天目展美枝》
这里我想再做一下解释，以免陷入其他误区。味觉茶和精神茶是茶的两端，但并不意味着茶可以完全脱离味觉而成为象征性的茶。味茶是饮用甚至解渴的茶，这只是茶的一方面，而灵茶不仅是味觉，更是嗅觉、触觉、视觉、意识、情感的综合。通过茶，接触大自然万物之美和人生理想状态的方式和过程。
图为：手工壶承，吴白宇作品
如果我们讨论精神茶，那么我们首先要尊重茶的品格，了解茶的平等性。正如人人平等，茶无高低贵贱之分，但我们却常常犯错误，关心茶叶的类别、产地、声誉、价格，并据此对茶叶进行分类。会让我们远离茶的灵性。粗茶不一定是坏茶，精茶不一定是好茶。无论多贵的茶，如果水浑浊、器具粗俗，也是劣茶。农村边远山区的野生茶虽然市场价格较低，但如果辅以山泉水，用乡村锅煮，茶的个性就能充分展露。待茶之道，是以诚心、平常之心，选水、器物、时间、地点、茶友。
图为：吴白羽作品龟斑天目小杯
在云南，茶与陶瓷就像一对气质相近的金兰知己，携手并进，共同走过了漫长的岁月。元明时期，玉溪窑、建水窑开始批量生产绿釉和青花茶具。由于云南远离中原，山高谷深，民间还保留着唐宋茶道的遗风，将茶压成饼，将茶磨成粉。泡炒茶的习俗一直延续至今。从出土残片和标本来看，有汤瓶、茶壶、茶壶、茶碗、茶碗、茶杯、茶磨等，造型、风格与龙泉窑、湖田窑一致但又不同。宋元时期。或许这就是为什么云南在经历了长期的闭塞之后，成为了中华古典文明重镇的复兴的基础。
图为：小叶天目瞻，吴白宇作品
一位朋友收藏了一只青釉刻花敞口圆足茶碗。釉色呈蓝色、黄色。与龙泉窑雕花青釉茶碗相比，底座疏松，底足也不是很精致，但这些并不影响它的审美品格，反而有一种保留手工痕迹的自由之美。对美没有深刻认识的鉴赏家，往往把外观的精美、工艺的精湛等同于审美的高水平，而忽视了物体内在的灵性。这就像一个茶人，只观察茶叶的包装和形状，并不会通过耐心的饮用而得出错误的结论。云南陶瓷的深沉之美，不就是质朴自由之美吗？
我见过的云南青釉、青花瓷器不下万件。令我震惊的是，即使是一块碎瓷，这些器物中也深深隐藏着质朴之美。有一次，我与著名茶文化学者陈泰民先生交谈。他认为，在茶味浓烈的普洱茶表面下，隐藏着世间万物顽强而强大的生命状态。这股力量或许就在无边的黑暗之中。宇宙中，所有生命都能感知到外在和内在的生命力量。
图为：吴白羽作品侧柄棕画鱼藻纹茶壶
明末清初，云南青花陶整体衰落，取而代之的是以雕坯填泥、无釉打磨为特色的建水陶和以高温绿釉着称的华宁陶。白釉。建水陶质地细腻，无釉，透气。与宜兴紫砂器相似。清代和民国时期，大理、建水、通海、腾冲等地长期受到汉文化的熏染，与内地相同的散茶冲泡方法逐渐流行起来。为了适应阔叶普洱茶，所制作的茶壶体大、口宽。从保存下来的为数不多的建水陶艺大师项凤春制作的茶壶来看，其尺寸比宜兴紫砂壶、潮州朱砂壶大得多。后来建水工艺陶瓷厂大量生产茶壶，莲子壶、捧壶、鼎壶的尺寸都较大，可见普洱茶的特点及其对茶壶造型设计的影响。
20世纪90年代，建水工艺陶瓷厂进入经营最困难的时期。大量产品滞销，汽锅、花瓶、花盆堆积如山。此时普洱茶兴起，工厂转而生产茶具，尤其是研制、烧制。七子饼茶杯、饼盒、茶壶、茶盘、茶杯、茶壶形成了一系列普洱茶具，延续了建水工艺陶瓷厂的历史。如今，建水陶年产值近5亿元，其中茶具占大部分。
图为：侧柄棕漆鱼藻纹茶壶，吴白玉作品
在玉溪地区，玉溪窑青花茶具因其质地紧密，青花绘画轻松灵活，而且是釉下彩瓷器，更适合茶壶、茶杯、茶杯等饮用茶具。温度高，易于清洁。玉溪碗窑村不仅是玉溪窑古窑址所在地，也是当今玉溪窑茶具创新烧制的集中地，连接着一代又一代窑工的过去和未来的历史。
图为：碧色釉，吴白羽作品
玉溪华宁陶兴盛于清末民国，可能是云南生产茶具最多的历史名窑。华宁陶属于高温色釉类型，尤以滋润绚丽的釉水最为著名。除了釉水的配制外，华宁陶的制作过程便捷有效。与玉溪窑的青花相比，它节省了画师，更不用说像建水陶那样复杂的绘画、雕刻、打磨了。因此，华宁陶器的生产效率极高。高、产量最大、销售面积最大、影响范围最广，滇中民间有句俗话：“华宁陶烧绿”。华宁陶绿白釉茶具的温润之美是显而易见的，这就是茶人喜爱华宁陶的原因，或者也可以认为普洱茶的醇厚深邃与茶的厚重润泽有天然的关系。釉。共同点。
除建水、玉溪、华宁外，云南曲靖、大理、丽江、西双版纳等地的代表性窑场也有着悠久的茶具制作历史。透气性好，遇明火不开裂。最适合制作炉灶、水壶。传统的云南烤茶壶以会泽白砂陶为佳。大理凤仪县历史上曾烧制与玉溪窑类似的青花茶器，后来又选择了历史更悠久的印花釉陶作为工艺特色。我们在古城、双廊、巍山的小街边小店里都可以看到它的身影。而且价格低廉，可以说是最接地气的云南茶具了。
图为：吴白玉着《云南青花瓷工艺与绘画研究》
无论过去、现在还是未来，普洱茶和云南陶瓷都有说不完的故事。它们生长在彩云以南的土地上，那么亲密。体验了茶，我们得到了水性云南的美丽；体验了茶，我们得到了水性云南的美丽。接触陶瓷，我们得到泥土的温柔，我们感恩云南。
