茶道中壶的使用更加灵活。
刚接触茶的人往往只注重细节，而忽略了别人。他们无法准确测量茶壶和杯子的尺寸，并且经常做出与容量不匹配的组合。一是统一杯子的容量比茶壶的容量大很多。冲泡需要冷却的茶时，用统一的杯子来冷却开水。只能作为废水倒入建水；二是壶的容量比杯子大得多。烧水泡茶时，往茶壶里倒水均匀，水耗尽，壶不够满，也是很尴尬的事情。
这时，如果使用对面的锅，就可以避免上述缺点。一个锅用作冲泡器，另一个锅用作无盖平滑杯。两锅容量相同，水可以互相倒入，熬汤恰到好处。但不建议初学者用这种方式练茶。他们习惯了杯子和锅的均匀性，对容量的把握并不容易。突然遇到陌生的茶桌和茶具，很容易不知所措。对于熟悉茶的人来说，一对茶壶在宴会之间飞来飞去也是一种有趣的体验。
壶的另一个功能是比较两种相似的茶。因为首先要保证壶的容量一致，所以在比较茶品时，只需称取两个等重量的茶样即可保证茶与水比例的一致性。事实上，壶的材质是一致的，基本上避免了茶具对茶汤影响的偏差。这时，双手同时持壶泡汤，并保证浸泡时间相同，这样基本上就可以客观地判断两种茶的区别了。
