建水陶（又名：建水紫陶）是中国四大名陶之一，业内常被拿来比较。今天我们不讲工艺和原料的区别，只讲它们和普洱茶的区别。兼容性。原产于云南的茶道和器礼，地理位置相近，“物性”相似，在云南人的情感中有着共同的人性。两人在物质上和精神上生活在一起，亲如兄弟。
普洱茶的起源，普洱茶有着非常悠久的历史。早在3000多年前，武王伐纣时，云南茶叶种植的始祖普族就曾向周武王献茶，但当时还没有普洱茶这个名字。建水陶也有着悠久的历史，其生产历史悠久。历史上有宋代青瓷、元代青花瓷、明代粗瓷。
为什么说自古就有茶具世家？从历史渊源可以看出，茶道离不开器道，器道也离不开茶道。加之古代交通不通，货物流通不畅，材料基本就地或就近获取。显然，建水陶和普洱茶在起源上更为相似。见此，建水涛似乎占到了天时地利人和，结论不言而喻。那么它是什么样的呢？我们来看几个比较。
图为：新生茶和老生茶
图为：新熟茶和老熟茶
普洱茶可分为生茶和熟茶。生茶和熟茶有不同的工艺、茶性和口味。另外，普洱茶有新有旧。因此，建水陶对它们有着不同的作用。我们先来说说鲜茶与新熟茶、老生茶与老熟茶的区别。
1.新生茶
冲泡新茶时，如果水温太高，幼茶会被烫伤，而且新茶中茶多酚和咖啡碱的含量较高，所以泡汤要快，以免冲泡闷，否则新茶会被烫伤。茶会苦涩。一般来说，导热性能好的物体也具有良好的散热性能。密度更高、导热性能更好的建水陶，实际上更适合在同样的壶形和条件下冲泡同样的鲜茶。建水陶含铁量高，导热性好，散热性好。高温下长时间不会闷热，水温也不会太高；建水陶密度高，香气物质不易被壶吸收。集香，香气会更清。
2、新熟茶
刚煮好的茶发酵后带有牛蒡味和一些杂味，所以通常需要存放一段时间，让牛蒡味和杂味散去。建水桃冲泡新煮茶时，其滋味与盖碗接近，略优于盖碗。煎水套具有一定的吸附作用，可以在一定程度上减少熟茶中的杂味和浓郁口感。尤其是一些工艺得当、无杂味的新煮茶，与剑涛可谓是绝配。
3、生茶
冲泡老生茶的关键之一是水温。长期存放的老茶，冲泡时水温一定要高，才能更好地激发茶味和香气。建水陶导热性能好，散热快。当然，相对来说，对于材质比较嫩的老生茶来说，抛光紫陶增强了气密性，对于老生茶的风味有着神奇的作用。建桃本身具有一定的吸附性，也能更好地处理生茶在长期存放过程中难免沾染的灰尘或异味，并具有一定的“矫正”能力，使老生茶的味道更加浓郁。醇厚。
四、老熟茶
老熟茶通常用沸水冲泡，但相对较年轻的茶如宫廷级茶除外。较浓、较老的茶含有茶梗和老叶，需要高温冲泡。煎水桃适合用比较嫩嫩的茶叶来冲泡，这样可以减少酱油汤太浓的机会。对于茶青等比较粗、老的茶叶，建陶密度细可以更好地保持温度，使茶梗、老叶的内容物能够充分溢出。
从这四组的经验来看，密度高、导热性好的建水陶更适合泡更加嫩香的茶叶，而无釉抛光工艺的诞生，延缓了陶器的散热，使得热量其保存性能得到了增强，其一定的吸附性能适合应对一些疑难杂症。对于茶爱好者来说，这简直是个好消息。而且，普洱茶近年来已成为古树春茶，更多的新茶体验也让建水陶有了更多的发挥空间。回到文章开头，对于两者的契合度，相信大家已经有了答案。
