1. 红茶为什么有油
伯爵茶可能是最具英国风味的茶。虽然伯爵茶也属于红茶，但实际上伯爵茶和红茶还是有区别的。伯爵茶是一种非常芳香的红茶混合物，最初由中国红茶和佛手柑油制成。
2. 红茶为什么有茶油
浓茶字面寓意是一杯很浓烈的茶。浓茶顾名思义就是茶叶浓度比较高的茶,因为茶叶放得多,所以颜色会比淡茶浓,肉眼看上去也不剔透,颜色比较浑浊,而且茶冷却放凉了之后还会有一层茶油漂在茶面上,味道也失去了茶的清香,口味尝起来会比较苦涩,像常见的铁观音、乌龙茶、红茶都属于浓茶。
3. 红茶为什么有油性
刚泡茶水泛“油”
1.与水质有关
水为茶之母，还是先检查一下水质是否过关吧，如果水的硬度大，水中的镁离子、钙离子会与茶中的鞣酸结合，漂浮在茶汤表面，看起来就像“油”。
2.与茶具有关
刚买回来的茶具，为了保持茶具的光洁美观，往往会在表面涂上一层油，如果不清洗干净就拿来泡茶的话，茶汤表面就会泛起“油”光。
3.茶叶内含物质
泡茶的时候，茶汤表面会泛起如烟似雾的油花，看起来很是好看，其实，这叫“茶氲”，是茶叶内含物质丰富的表现，当茶叶中的胡萝卜素、脂肪酸和芳香类物质浸出后，浮在茶汤表面，形成了像薄雾一样的气体，看起来就像油花。
4. 红茶为什么有油脂
好红茶基本要素
1、看“色”
灰暗：红茶在精制过程中因与机壁摩擦过多，会产生干茶颜色灰暗；
粗松：一是原料粗老；二是揉捻机性能不佳或操作方法不当。有些商家会片面追求肥硕，刻意轻揉捻。这是不好的，揉捻不到位滋味不足；
团块：揉捻或者揉团后，解块不完全，数个芽叶交缠成块；
黄片：粗老叶经重压揉碎者为黄片，粗老叶经揉成粗松团状者为黄头。
露筋：茶梗及其叶脉因揉捻不当，皮层破裂，露除木质部。
黑褐(铁锈色)：萎凋不足而大力搅拌，致使芽叶严重擦伤或压伤，强迫茶叶异常发酵所致。
2、闻“香”
“香”的纯净，是检验红茶品质的第一标准，直接挂钩其工艺、贮存、品饮价值。工艺不到位，如“生青”：萎凋发酵不足，常导致红茶滋味的生青而缺乏甜鲜感。俗称，青臭味；而萎凋过度或发酵过重，则导致红茶产生“熟闷”感。
而“火味”(焦味)，它是茶叶经高温或长时间烘焙造成的，是烘焙不当的体现，却导致了茶叶色泽乌褐欠匀、过于薄脆，茶汤红而发暗，风味甜干而欠鲜润，叶底红暗导致诸多欠缺。
此外，贮存不当也会损伤红茶香气纯净的风味。如加工、储存、运输过程中吸附外源气味所致红茶有了茶香以外的“异味”。或密封不好、存放时间过长，因油脂氧化导致红茶出现“陈味”。因为芳香类物质是会挥发的，油脂氧化会使红茶茶香减淡、鲜爽度下降，时间越长风味越差，因此密封保存、最佳赏味期限内饮用十分关键。
3、品“味”
品味的同时赏汤色，红茶应该是红汤，但红的一定要透亮。若茶汤滋味淡薄粗涩，为萎凋、揉捻不足而且发酵轻；若茶汤“浑浊”，则有可能是揉捻过度，尤其是团揉过度，或者制茶器具上茶粉、茶末未清除干净。
4、看“叶底”
茶叶所经历的都在底子上，这就是为什么喝茶一定要开汤的道理。好的叶底则是“红匀明亮”，反之叶底呈“深暗”，则红茶或为萎凋、发酵过度或为受潮陈化，反应在茶汤上，汤色也是红而发暗。叶底“欠活泼”“花杂”，则红茶可能用料粗老多梗片，茶汤定是色暗、不新鲜、滋味欠鲜爽。
其实红茶的种类众多，茶不同，判断好次的标准不同，不可一概而论，适口的最好！
5. 红茶为什么有油污
铁罐装茶叶是可以的，但是最好用紫砂罐
紫砂罐，适合保存的茶叶：红茶类、黑茶类。
优点：透气性高、造型美观。
缺点：易碎、占空间、价格相对较高。
建议：由于紫砂罐是烧制生产，往往带有火烧后的味道，建议先处理。新买回的紫砂罐有清水里外洗净后放清水浸泡一周（需换水），然后在太阳下曝晒至干透，最后凉放2天。这样处理后基本没有异味，可以用来存茶。
处理后仍有异味，则需考虑是否紫砂罐的问题，例如经过化学处理、不是纯紫砂原料等。
陶罐也可以保存红茶和黑茶，密封性一般，防光、防潮性较好。但最大的缺点是不耐用，易碎，更适合把玩观赏。
金属罐
适合保存的茶叶：如果是锡罐，多用于绿茶、青茶、黄茶的存放，但容易变形；如果是铁罐，基本什么茶都适合。密封性一般，防光性能较好，但防潮性较差，随着时间的推移，有生锈的风险。名贵茶叶不建议采用铁罐保存。
优点：密封性好、携带方便，是家庭存放少量饮用茶叶和出门使用的好选择。
缺点：受外界环境影响大，隔热差，很容易在不察觉的情况下造成高温损坏茶叶。密封不利于后发酵茶（普洱茶等）的陈化。
建议：铁罐、锡罐等都属于金属罐，由于制造时带有油渍，建议彻底洗干净、晾干。
陶罐
适合保存的茶叶：红茶类、黑茶类。
优点：透气、价格便宜。
缺点：易碎、占空间。
建议：最好不要选择内壁上釉的，因为内壁有釉不利于透气。处理方法和紫砂罐相同。
瓷罐
适合保存的茶叶：绿茶、青茶、黄茶。
优点：造型美观、样式精美、密封性好、保鲜、环保。对于存放少量茶叶是一个不错选择。
缺点：易碎、价格较高、罐壁易形成冷凝水。密封不利于后发酵茶的陈化。
建议：瓷罐一般带有橡胶密封圈，不要直接在太阳下暴晒，以免橡胶圈老化。一般用水清洗干净，如果有油渍的话用洗洁精洗干净即可，然后放在阴凉处风干。
6. 红茶为什么有油花
茶汤上有一层油，在排除茶叶、水、容器受污染的可能性后，如果你的普洱茶是陈年普洱茶，有一层油是正常的，这层油在普洱茶名词里面叫茶氲：指茶汤上所产生的如薄雾般的气体为“汤氲”。 茶汤内有一些脂溶性物质，如脂肪酸、类胡萝卜素，以及一些挥发性香气成分，这类浸出物比重较轻，漂浮于汤面之上。因主要以脂溶物为主，若茶汤上下温差大时（容器较保温而汤面散热快时),在汤面上就容易产生汤氲。影响汤氲的因素有：
1、茶汤浸出物中，脂溶性物质的多寡；
2、汤色约深，容易产生色差对比，较易被发现；
3、冲泡时汤水温度越高，瞬间浸出物质越多，越容易产生；
4、气温较低，气压偏低时也容易产生；
5、盛汤的容器也会对汤氲的产生有影响。 所以产生汤氲时正常现象，如果真的是上述所说的汤氲，完全可以喝，不知对这样的解释是否满意。
7. 红茶为什么有油珠
阿里山珠露 阿里山珠露是台湾十大名茶之一，阿里山珠露外形紧结整齐，鲜艳墨绿带丽色。
8. 红茶为什么油润
上等茶是好茶的意思，茶叶的整度和匀度以及条索松紧宽，紧密无匀的则质好味优。茶叶的净度，以茶梗、叶柄、茶籽越少就越好。红茶类以乌褐油润为好，绿茶类以翠绿有光泽为佳。通过盘旋，放近鼻子，可以闻其气味，如香气浓郁，即为好茶。茶叶分多钟，红茶，绿茶和普洱。 其中红茶代表是铁观音，铁观音代表是黄金桂。 绿茶代表当然是西湖龙井啊。 普洱茶没什么说的，它分生茶和熟茶。生茶味道比较淡，颜色浅。熟茶味重一些，颜色深。一年中明前雨后两次采茶，明前茶味淡，但很香；雨后的茶味重。
9. 红茶为什么有油味
红茶或普洱茶泡出来表层漂了一层油一样的东西，这个东西主要是由茶叶表面的毫和茶皂素等成分构成，一般来讲对人体没有危害。
茶皂素是一种表面活性剂，红茶在加工过程中会产生少量的茶皂素，详细原理不太清楚，但是茶皂素析出速度很快，漂浮在茶汤表面，形成一层膜一样的东西，甚至会产生气泡。
茶毫主要是采用了比较嫩的早春原料，茶的芽头有一层毫，浸泡时会漂浮在茶的表面。
茶毫和茶皂素结合在一起，就会出现一层明显的油乎乎的东西。
10. 红茶为什么有油味儿
一般来说，一种红茶只表现一种物质的香气，部分红茶则是桂圆香和玫瑰香兼而有之，使香气饱满而有层次感。红茶茶汤香气主要来自茶叶中的芳香油，茶叶中的芳香油含量也随着季节不同有较大的差异。春茶中每100g鲜叶中芳香油含量为2.8毫克，夏茶为2.4毫克，秋茶含量为4.0毫克。因此天高云淡，秋高气爽之时常有高香茶出现，俗称“秋香”，让茶客们大饱口福，乐此不彼。
红茶一般以夏秋茶为主，春茶也有少量制作。春茶氨基酸含量高(氨基酸是呈现鲜味的成分)，夏茶茶多酚含量高(酚性物质是涩味成分，特别是刺激性涩味，呈现鲜度和强度)，秋茶芳香物质含量高，对红茶的品质起到了关键作用和影响。
有的红茶有些明显的桂圆香又蕴藏玫瑰香，会让人常怀疑是人为添加的，其实不是，那他的香气是怎么产生的呢?茶多酚在氧化聚合的同时，伴随着芳香物质的形成和转化，特别是在发酵这个环节，香气成分快速转移形成。
茶叶中的物质一类是苯甲醇、香叶醛、苯甲醛、水杨酸甲脂、醋酸苯乙脂、橙花叔醇等。另一类是苯乙醇、橙花醇、香草醇、乙醇香叶和乙醇橙花脂等。这两类物质经过发酵这个工艺后，香味重新聚合提升，第一类产生桂圆香，第二类产生玫瑰香。这两大类香气物质在信阳茶区的鲜叶中含量较高，经发酵后被提升出来，部分红茶有了迷人桂圆香和玫瑰香，协调而又饱满香气令人神驰心迷。
香气里，没有什么香型是最好的，这个见仁见智，喜欢的就是最好的。当然，香气只是个人的品饮感受，有的茶是混合香，包含了多种不同的香味