最早的义杯是中国古代一种设计精美、造型优美的分酒器具。
现代公道杯主要指茶具，是用来分茶的。
光听它的名字，就知道它的含义。主要用于均匀茶汤浓度，平衡茶量。公平杯的意义是平均第一秒到第五秒之间产生的茶汤浓度。让一起喝茶的茶友喝到相同浓度的茶汤，不会出现相同的冲泡情况。出现你喝的比较浓，别人喝的比较淡的情况。非常公平，故称公平杯。
从古至今，中华民族“不是少而苦，而是不平等”。因此，用公道的杯子倒茶时，可以代表着对茶人的平等对待。如果使用不当，往往会引起笑话，甚至得罪别人。因此，如果你是主人或茶水的负责人，一定要注意使用公道的杯子。以下是公道杯的使用技巧。
1. 保持低而不高
“高山流水”会失去茶汤的香气，还会增加泡沫，影响茶汤的色泽和香气。最重要的是，热茶汤可能会溅出杯子，烫伤别人。
2.切记不要偏袒对方
前面说过，公道杯唯一的作用就是平衡茶汤的质与量。因此，尽量将茶分得均匀，不要偏重一种。否则，喝茶少的人可能会认为你贬低他。另外，记住：酒充满敬意，茶充满欺凌。倒茶，水满了百分之七十。
3、及时续杯，保持茶水温度
虽然各种鸡汤里常说：一杯之贵在于其空。但你的客人不这么认为。如果喝完茶后不倒茶，场面会很尴尬。往往是因为客人很渴，一口气喝完。这时，应及时加满玻璃杯。切记不要给客人续茶，因为这意味着你在暗中下令赶走客人。
洞察世界是学问，了解人情是文章。对于喜欢喝茶的朋友来说，整天与茶相处，茶道自然是不能忘记的。
