茶盛于唐，盛于宋。宋代，饮茶盛行，茶成为人们日常生活的必需品之一。这突出地体现在城市里茶店、茶馆、茶馆众多，茶汤品种繁多。宋代饮茶的内容比前朝更加丰富，“点茶”广泛流行，“斗茶”之风兴起。宋代的茶是用半发酵的膏饼制成的。饮用前，将半发酵的糊饼用干净的纸包紧压碎，然后用磨粉机磨成细粉，放入茶碗中，用开水冲泡。浮起一层白色泡沫，看杯内缘与汤花交界处是否有水迹。根据水痕出现的时间，较早者为败者，较晚者为胜者。茶战能否获胜，茶杯极其重要。宋代茶杯虽有黑釉、酱釉、蓝釉、青花釉、白釉等，但更青睐用黑釉茶杯衬托白茶泡沫、观察茶色。由茶农们。欢迎。内蒙古赤峰元宝山元墓壁画上的入茶图，描绘了桌上的磨茶器具、茶碗、汤瓶、茶盘等，展现了煮茶的饮茶内涵。点茶是晚唐至元代流行的。
宋代，镇江商业繁荣，特别是官府在镇江设立的货运商业，是南宋时期最重要的三大商业中心之一，专营茶叶、盐、进口产品等。民间出现“交银店”，茶叶、盐等“潮银”等纸币开始流行。市区宋文化地层出土了大量陶瓷茶具，如黑釉茶碗、抱壶、杯等，黑釉茶碗数量惊人。黑釉杯，一般微闭口，斜腹，小浅圈足。圈足外壁有刮痕，足低而厚。装饰图案有兔毛、龟甲、剪纸贴花等。茶杯底部用墨书有“陈”、“钱”、“刘”、“朱”等姓氏，可见那时有很多茶馆。上面写有姓氏和名字，反映了宋代镇江茶文化的繁荣。
南宋吉州窑镇江扬中永信堂黑釉剪纸贴花茶杯（见图），高5.5厘米，口径10.5厘米，足径3.7厘米。口微内收，腹斜，足小而浅。圈足外壁有刮痕，足低而厚。杯内壁为剪纸贴花，凤鸟纹穿插梅花纹，外腹黑、黄等颜色交织成龟甲纹。胎质米色，疏松，通体施釉，底部无釉。剪纸贴花是将剪纸图案直接贴在含铁量高的底釉上，再施一层含铁量低的竹灰釉，然后入窑高温烧成。有梅花、双凤、奔鹿，有的呈菱形花境，内书“金玉满堂”、“龟鹤同居”等。黑釉瓷土呈米黄色，质地疏松，不精炼，釉色褐色。由于釉铁含量较其他窑炉低，而钛、钾、钙、镁含量较高，烧成后黑釉呈弥漫状。棕色的。黑釉是采用天然色漆，经过独特的制作、特殊的加工和复杂的窑炉改造，使釉面呈现出各种图案。吉州窑这种黑釉瓷器的制作比建窑的要好。在借鉴建窑改釉装饰技艺的同时，也有自己的创作，如在瓷器上使用剪纸贴花、木叶等，这是吉州窑的一大特色。所不同的是，吉州窑黑釉瓷器胎体呈米黄色，质地疏松，釉层薄，釉色呈褐色；而建窑烧制的黑釉瓷器，胎体黑色，壁厚，釉色黑色，釉层较厚。厚的。
唐宋时期，饮茶盛行，士大夫、文人大多把饮茶视为一种风流韵事。他们不仅注重茶的色、香、煮法，而且十分重视茶具。
