现在我开始青睐铁锅，并不是因为所谓的用开水来改变水质，而是越来越觉得铁锅的质感很适合寒冷的冬天。
但我不可能花几万块钱去买日本铁锅。如果我不是爱好者，不够优秀我就不想花钱。所以国产铁锅是我的首选。但我也和大家一样担心铁壶材质不好，烧水泡茶会影响健康。
在收集信息的过程中，有网友给出了很扎实的答案：平时十几二十块钱的铁锅铲子，为什么没人担心做饭会影响健康呢？现在生铁的价格是3000元一顿，而一个铁锅就要几十万，甚至上万。欺骗原材料似乎有点愚蠢。
另外就是锅内涂层的问题。日本早期铁锅的内部非常“原始”。现在技术进步了，为了解决家用铁锅铁容易生锈的问题，就出现了涂层的概念。经过进一步了解，常用的涂料之一是化学涂料。我不会详细说明它是什么，我也不知道。另一种是搪瓷电镀。珐琅是70年代的材质，80后的人应该对它非常熟悉。这种材料经常用于童年时期使用的壶和杯子。搪瓷锅可以防止生锈，但有些人无法通过锅的材质来改变水质。另一种在国内非常流行的防锈方法是对锅内壁进行高温煅烧，使内壁形成一层薄薄的氧化膜。这会减慢铁生锈的速度。为此，我还特地问了家里的物理老师，这个过程复杂吗，有可能造假吗？答案很简单。
既然如此，选择有SGS检测认证的铁锅更让人放心。
关于铁锅里烧水是否会改变水质。对此我无法给出专业的答案。但我用TDS笔测试了纯净水
