公平杯也被称为茶海、茶杯，但最早的公平杯实际上是中国古代特有的一种酒杯。杯中央有柱体，为寿星或龙头或其他形状的物体。里面有一个空心瓷管。落水管杯底部有一个小孔。将酒倒入杯中时，如果酒量低于瓷管顶部的高度，水就不会漏出；如果酒量高于瓷管顶部，酒就会通过杯底的漏光孔漏光。由于这种特殊性，它被命名为公平杯。古时候，人们用公道杯来对付贪酒的人，因为公道杯里盛的是最公平的酒。杯子不要装得太满，否则杯子里的酒会漏出来，不留一滴。
公平杯成为茶具的一种，20世纪70年代才出现，由台湾传入大陆。台湾和福建都习惯喝乌龙茶。铁观音和乌龙茶的冲泡特点，要求每泡一杯茶都必须出壶并滤干。因此，这就需要每次泡茶都有一个容器，并且茶具还应该具有方便的倒茶功能。影响。
茶有三种：一苦、二甘、三余味。每种泡茶的浓度都不同。使用公道茶杯的意义在于均匀各茶汤的浓度，使一起喝茶的饮茶者喝到浓度、味道相近的茶。表明强者与光明者之间不存在任何歧视，这是非常公平的。
常见的公平杯材质有瓷器、紫砂、玻璃等，其中以瓷器和玻璃材质的公平杯最多。有些正义杯有茶柄，有些则没有。市场上也有带过滤网的正义杯，但大多没有过滤网。茶友可以根据自己的需要选择适合自己的公道杯。
