茶几上的器物往往都是经过精心挑选的,不容忽视。有的,即使你随手拿起,也能自豪地讲述它们背后的故事。
不幸的是,“茶巾”是一个例外。
一般来说,茶巾是顺便加入购物车的“小玩意”。
更重要的是,如果茶友不小心用了挂在一旁的茶巾当抹布,他可能根本没有意识到“茶巾不显眼”。
外表不起眼,总是退居二线,以至于茶几上有水渍、油渍时,总是被擦掉。在很多人的意识中,“茶几上的这条小毛巾不就是用来擦脏东西的吗?”
久而久之,“茶巾”逐渐具备了“拖拉”的功能,仿佛只在需要的时候才放在茶几上,并且独占了一个优雅的名字。
然而,与日常印象相反,茶巾的重要性足以体现饮茶者的修养和修养。
使用正确的茶巾是每个茶爱好者的必修课。
茶巾,请重新发现它
国内有位茶师曾给钱日秀带来口信,说要花一两黄金请日秀帮他买些茶具,什么道具都可以。
千利休给茶师写了一封信,信中说:“咱们不剩一分钱,就去买白布吧。为了茶馆里安静的茶,没有什么是可以的,只要茶巾干净就够了。”
正如千利休所说,茶巾是整个泡茶过程中不可或缺的一部分。保持茶巾干净新鲜更为重要。
采用棉、麻等材质制成,风格低调简约。主要功能是“干壶”,即在倒茶前擦去茶壶内或茶海底部残留的杂水,或擦去滴在桌上的茶水。
“只要一条干净的茶巾就够了”的教导就是一个比喻。一方面说明了茶巾对于清洁的重要性;另一方面揭示了茶巾背后“以客为本”的茶道思想。
听起来有点神秘,所以试着思考一下。在泡茶的过程中,无论是倒壶还是倒汤,都极有可能出现茶水滴落的情况,甚至污染茶汤或餐桌。这是喝茶、招待客人的不雅和不洁。此时,一块智能茶巾就可以轻松避免这样的情况。
同时保持茶巾的清洁,让茶具和茶巾在接触过程中保持干净的状态。茶汤入口也更卫生。
茶巾从“以客为本”的角度出发,从细微处充分展现了茶会主人的用心和体贴。
茶巾的使用很重要
茶巾如此重要,但使用时如果不多加注意,难免会被误认为是“抹布”。
那么,怎样才能使用正确的茶巾呢?
使用前:选择茶巾,折叠茶巾
考虑到茶巾的“吸水”功能,在准备时尽量选择吸水性强、质地柔软、亲肤的材质。
款式要简单,颜色要深色才比较实用。
另外,在使用前,需要确认茶巾保持干燥、清洁的状态。建议多准备几个以备更换。
茶巾的使用有特定的方法。切忌随意揉捏茶巾,或将其摊开到一侧,使“形”足够,这样才能在心理上接受和重视。
在我们的日常使用中,多采用长方形(八层)和正方形(九层)的折叠方式。
为了折叠更方便,让茶巾的厚度保持在合适的范围,还有贴心的长茶巾。
值得注意的是,茶巾的折叠口面向泡茶者,而不是面向客人。这也是一种表达尊重和易于使用的方式。
使用时:茶巾很“特殊”,切记
认真强调另一点:茶巾不是抹布,它的服务对象基本仅限于茶具。
茶壶、盖碗出汤前,用茶巾轻轻接触,以擦干茶具底部,防止茶垫受潮。
而且在使用公义杯之前,也需要进行一致的操作,即倒茶汤和收回公义杯时,需要在茶巾上轻轻敲击。否则,如果正义杯里没有水,茶汤就会滑落。
茶汤不小心洒了怎么办?遵循茶巾的“仅布”经验法则,去买一块真正的抹布来清洁。
使用后:及时清理并养成习惯
使用后的茶巾基本上都沾有茶汤和茶渍,很容易滋生细菌,所以我们也需要及时清洗,或者至少定期清洗。
晾晒过程中,应将茶巾拉伸并避免阳光照射,使茶巾充分干燥并保持柔软。
如果说看一个人够不够讲究,就看他的指甲和鞋面。
另一方面,就看茶师能否真正做到安心泡茶、关心茶,通过一块小茶巾也能知道。
从小到大,从形到心。
即使是在看似不起眼的地方,你也可以全心全意地对待他们。这是茶师自始至终必须坚持的修行。