1. 桂林恭城油茶用什么茶叶
油茶做法:
1/5锅中烧热，让入面粉，不停翻炒，炒至面粉颜色变成微微发黄，并且伴随阵阵面香味飘出。
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花生、黑芝麻、白芝麻混合均匀，稍微研磨一下，不用磨成粉，磨成粗颗粒即可。加入适量花椒粉，加入适量盐
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将炒好的面粉和稍微研磨后的花生、黑白芝麻混合，翻搅均匀，让两者充分混合。储存起来，备用。
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等要吃的时候，取出适量炒制的油茶粉，加入锅中，加入适量清水。搅拌均匀。
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用中火熬煮5分钟即可闻到浓浓的香味，油茶就做好了，盛出上桌即可食用。
果子做法
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面粉，泡打粉和酵母粉一起放在盆子里，搅拌均匀。加适量温水和面。和好后静置，带面团发酵1小时。
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将发好的面团用擀面杖擀成薄片，厚度和手擀面的厚度差不多就行了。
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将面片切成边长2厘米左右的菱形小块。4/4
锅内放油，烧热后将菱形面片炸30秒，带面片中间鼓起，炸成金黄色即可。
2. 恭城油茶用什么油
储存油的容器应放置在阴凉、避光、干燥、温度低的地方。
3. 广西桂林恭城油茶
恭城的即食油茶在桂林很多超市都有买。
4. 恭城打油茶用的什么茶叶
恭城油茶叶是专门打油茶的。先用开水把茶叶泡开，拍点姜，蒜。
然后把茶锅烧热，放油，再把茶叶，姜蒜一起放锅里，用专用的油茶棰把茶叶和姜蒜棰碎，当有一些茶叶和姜蒜的碎沫粘在锅底的时候，把烧开的开水倒入适量进锅里，加点盐。用油茶搁搁出来就可以了。老一辈的人喜欢在放茶叶之前放点米，再拍点花生。这样打出来的油茶会更香，更浓。打好的油茶，配点葱花，再配上几碟恭城的特色食物。就是恭城最美味的东西。
5. 广西恭城油茶店
恭城油茶是恭城县的地方小吃，历史悠久。哪家好吃不好确定，但是吃货在民间，热闹的那家一定不错。好比桂林米粉，不可能街上的每家粉店都好吃，所以有人排队热闹的那家绝对不错。
6. 桂林恭城油茶的功效与作用
桂林油茶应该是好喝，不是难喝，讲难喝确实是你没习惯，作为油茶来讲，有点苦，我们习惯了，喜欢喝，配上油炸花生，炒米，油果，一起喝，非常爽！
桂林油茶严格讲是以灌阳，恭城油茶为主，全州的少点，像灌阳老百姓，天天喝油茶！
永福县以前是没有油茶的，受灌阳，恭城油茶文化输入影响，现在在永福县城也兴起了喝油茶，特别是晚上，三朋好友，受邀坐一起，喝上油茶，吃点小吃，喝点小酒，谈天论地，到了晚上12点多才各自散去回家！
如果把油茶当作正餐，在油茶中加入鸡肉，称作油茶鸡，加入鱼肉，称油茶鱼，也可加入猪下水，牛下水等等，吃法多样！
7. 临桂恭城油茶
二者主要区别如下：
第一、二者颜色不一样：恭城油茶色泽偏深黄，而雷茶相比颜色偏绿色；
第二、二者口味不一样：恭城油茶的茶香味更甘醇，而雷茶的药草味更浓郁；
第三、二者的制作原料及方式不一样：恭城油茶的精华就是茶叶和姜，传统的恭城油茶是以敲打的方式制作的，制作时一边用铸铁小锅加热茶叶，一边用7字型的木锤敲打到茶叶粘锅，加食用油敲打到茶叶的精华渗出，再加水煮开，用竹篾编的小簸箕过滤掉茶渣，就做好了；而雷茶则是通常要配置大米、花生、芝麻、绿豆、食盐、茶叶、山苍子、生姜等为原料，用擂钵捣烂成糊状，冲开水和匀，加上炒米，制作而成。
8. 恭城油茶的茶叶的选用
广西恭城油茶制法
选用清明、谷雨两个时节采摘的茶叶，先用少许开水浸泡5～10分钟，以减少烟火味及苦涩味，然后在茶锅内放少许猪油烧热，放入姜、蒜及泡好的茶叶稍炒，随即将其捶茸，捶好后加水烧开熬至出味，放入精盐调味，用竹漏斗把茶水分别滤入碗中，撒入葱花、香菜末，随配用小碟装好的米花、脆果、酥花生上桌即成。制好的恭城油茶，端上桌后，首先闻到一股葱花、香菜特有的香味，进口后初觉是茶叶的清苦，过后便是甘醇鲜香，令人回味无穷。一锅茶水被饮完后，还可向锅内掺入清水熬煮，如此重复熬煮可达五六锅。这样油茶一锅一锅煮下来，感觉味道已没有先前的浓烈，这正应验了油茶的“一锅苦、二锅呷（涩）、三锅四锅好油茶”之说。
9. 桂林恭城油茶的做法窍门
桂林酥脆果子又叫麻旦果，是桂林油茶的必搭小吃。做法很简单：
1.准备原料：糯米粉、白糖、水、芝麻
2.所有除芝麻以外的原料放在盆里，加温水和成面团，比饺子面稍硬些，和手擀面软硬差不多！
3.面团和光滑揉圆盖盖醒一个小时。
4.醒好的面团擀成饼型，和平时吃的手擀面厚薄一样。将芝麻平均的撒在饼上面继续擀。
5.将面饼切成长宽条后再切成短条。
6.油温六成热时，抓起一把短条面片撒入锅中，待颜色金黄时捞出即可。
10. 恭城油茶百度百科
恭城喝油茶不分季节，一年四季、一天早晚都可以喝。恭城油茶的制作方法是以老叶红茶为主料，用油炒至微焦而香，放入食盐加水煮沸，多数加生姜同煮，味浓而涩，涩中带辣。还再加磨碎的花生粉，使味道多了醇厚少了涩，并因煮的时间恰到好处，使恭城油茶被举为各地油茶之冠。