茶席上，无论达官贵人还是平民百姓，一律平等。没有贵贱之分，也没有厚薄之分。茶具中的正义杯就是为此而设计的。
明朝洪武年间，义杯是一种专门盛酒的容器。随着历史的不断变迁，正义杯也被茶道爱好者所使用。渐渐地，正义杯逐渐成为茶道中不可缺少的茶具之一。
正义杯又称“制服杯”、“茶海”、“茶觚”。每个人都是平等的，没有什么偏袒别人的意思。同时，正义杯还可以起到沉淀茶渣的作用。
倒茶前，将公道杯底擦干
给客人上茶之前，将公杯放在茶巾上沾一下，以免杯底滴水。其实使用其他茶具也是同样的道理。例如，给客人递茶杯时，先将杯底沾在茶巾上，以保证客人使用杯子时保持干燥。如果倒茶时不小心将茶水洒到外面，要及时用茶巾擦干，以免给客人带来麻烦。
泡茶时“高倒低”
泡茶讲究“高倒低倒”，即泡茶时需将壶高悬，以公道杯招待客人时需将壶放低。
从茶汤的滋味来看，高壶是为了激发茶香，低壶是为了防止香气过多流失。
倒茶时，公道杯口应尽量靠近茶杯，并以不使茶汤溢出的高度一一倒入并列的茶杯中。这一步被称为“关公游城”。
从照顾客人的角度来说，倒水的时候低一些，让人感觉更加尊重，也可以防止茶汤溅出。倒茶的姿势更加优雅，让主人和客人都感到舒适和愉快。
记住，不要互相偏袒
公道杯的主要作用是均衡茶汤的质与量。因此，分茶时要尽量均匀。一点一点滴入每个茶杯中，做到浓稠均匀、香气一致。这一动作被“韩信点兵”所取代。
另外，切记酒满了敬人，茶满了欺客。倒茶时，以70%满为好，这样杯子就不会太热，也便于接茶。而且茶汤量不易溢出，因此很容易尝闻香气，观察杯中汤的颜色。
