现在我们大多数人喝茶时都习惯使用茶壶、公道杯、茶杯等茶具。这些茶具统称为现代茶具,它们实际上与古人使用的茶具不同。那么,现代茶具的雏形是何时形成的呢?
01.现代茶具的雏形其实是在明代形成的
隋唐以前,人们还没有形成专门的饮茶器具,而是与其他饮食器具混合在一起。主要采用炒茶或点茶的方法,因此使用的茶具与今天有很大不同;直到明代,茶饮才开始用开水直接冲泡,即和现在一样的清饮方法。因此,唐宋时期的炒茶、磨茶、罗茶、泡茶器具都不再有用,从而产生了一批新的茶具。只是质地不同,所以现代茶具的雏形实际上是在明代形成的。
02.烘茶、茶笼、汤瓶、茶壶、茶杯、纸袋、茶洗、茶瓶、茶炉
明人普遍习惯饮用条形散茶,因此储茶和炒茶器具较唐宋更为重要。明代高濂在《尊生八记》中列出了饮茶用具16种,储茶用具7种,共计23种。但明代张千德在《茶经》“器物论”中提到,当时的茶具只有8件:烘茶、茶笼、汤瓶、茶壶、茶杯、纸袋、茶洗、茶瓶、茶炉。
03、明代茶具虽然简单,但也讲究制作方法、规格、质量
明代的茶具虽然简单,但也很讲究制作方法、规格和质地。新茶具的出现,茶具的制作工艺较唐宋时期有了长足的进步,茶具全部采用陶器或瓷器制成。这一时期,江西景德镇的白瓷茶具、青花瓷茶具,以及江苏宜兴的紫砂茶具,在色彩、造型、品种、风格上都极为精美,可堪称茶具中的艺术品。