图为：海口市博物馆宋建窑兔毛杯（图\\陈兆龙）
宋元佑四年，苏轼再次到杭州为官。那天，他正在西湖边的寿星寺参拜。南屏山净慈寺钱法师慕名而来，到北山拜谒，为东坡点茶。喝完茶后，苏大文浩写下了“道士出南屏山试茶三昧，午后不惊兔毛斑，胜虫翁鹅酒”的诗句给钱老爷子。 《勿惊五盏兔毛斑》诗中说，东坡的茶具是建窑的兔子。
兔毛紫金盏花自配
兔毛杯是宋代饮茶的最佳搭配。因黑釉瓷杯上有黄褐色等颜色的细长条纹，形似兔毛而得名。建窑位于武夷山南麓的简阳市水吉镇。宋元时属建宁府管辖，故名。该窑创烧于唐末五代。宋至元时期最为繁荣。主要烧制黑釉杯、碗、壶、瓶、罐等生活器皿。所建窑场在宋代就闻名于世。就是用它制作的黑釉茶杯。建窑黑釉碗以灰黑色为主，又称“五泥建”。其中比较常见的品种有兔毛斑、鹧鸪斑、窑花斑等。
出土的建盏有的足部刻有“为帝”、“晋官”等字样。由此推测，建盏也是作为贡品进献给皇室的。据学者考证，宋徽宗用来泡茶的茶杯就是兔毛盏。宋代流行黑釉茶杯，饮茶书籍中用于茶具的瓷器也最为流行。因此，当时福建、江西、河北、山东等地都有仿制品烧制。
图为：海南省博物馆藏宋代建窑兔形杯底（图\\陈兆龙）
海口博物馆藏的黑釉兔毫盏，是建盏中较为常见的造型：口微内收，斜腹收到底，浅圈足较小。瓷体呈黄褐色，杯内满釉，外壁釉色不及底部。腹部下部釉色流淌，自然下垂。碗口釉层极薄，釉面布满丝滑的黄棕色兔毛状纹理。
建盏内外均施釉，施釉以浸釉为主。制作瓷器的工匠需要用手握住碗底的足部，将碗口朝下浸入釉浆中。所以如果你仔细观察建盏底部的踏面，有些地方还能看到手指的痕迹。从海南省博物馆的黑釉兔杯底部来看，还可以看到棕色垫饼的残余。由于窑内温度较高，杯底与垫饼胶结。虽然已经八九百年了，但依然不容易脱落。将釉面建盏碗浸过并平放后，釉汁会自然地沿着器壁从上到下流淌。由于流下后口部釉层较薄，烧成后杯口通常呈黄褐色；而杯下部的釉厚且垂直，常可见釉汁凝结成水滴状釉块凸出杯壁，省时又省钱。这些特征在海口市博藏的建盏上也有体现。
建盏黑釉中千变万化的图案，虽然是人为的，但也是大自然的创造，都是在窑火中自然烧成的。从出土和传世的兔毛灯来看，按颜色不同可分为金兔毛、银兔毛、灰兔毛、白兔毛。宋徽宗赵佶在《大观茶论》中曾论及兔毛杯的优缺点：“杯色青黑，玉毛者为佳”。又曰：“茶色白，宜黑杯。青黑纹如兔毛，最有用。”意思是，颜色呈青黑色、兔毛纹延伸至杯底的为上品，最好的为建窑的精挑细选。
松凤鸣雪兔毛现货
黑釉的颜色并不为历代所青睐，但建窑的瓷器工匠精于研究，利用釉中铁等金属氧化物的着色机理和入窑后的烧成气氛，生产出各种结晶釉。兔毛釉纹形成的神奇就来源于此。由于釉汁中铁含量较高，在入窑后的高温下，釉汁受热后会产生气泡，将其中的铁颗粒带到釉面。富含铁质的釉水在流下时，附着在釉面，流成兔毛般细长的条纹，呈现出深浅适当、放射状、略带规则的形状，整体外观光滑均匀，犹如制作而成。自然地。
黑釉兔毛灯在宋代曾流行于宫廷和民间，从中不难看出宋人独特的审美情趣和艺术追求。纵观宋代五家名窑，无一不注重质地和釉色。俗话说“雨后青云破处，此色成未来”。宋人追求的是最接近自然的美，建盏的釉色是一成不变的。复制性和不可控性让泥火艺术得到了自然的升华。同时宋代崇尚道教，道家精微、朴实、无为、自然的理念与土豪建盏的幽静神秘的釉色有相似之处。因此，符合宋人审美追求的建窑兔毛杯，当时也供不应求。清代梁统所著的《古窑器研究》中提到：“据宋代茶碗看，建窑兔毛杯是上品，也很高。”
武夷山位于东南部，五朝时期就以产茶闻名于中国。其生产的岩茶是中国茶界的瑰宝。昔日，苏轼游历福建，喝过武夷茶后，感受到醇厚的岩韵，于是写下了“清风从两腋吹来，欲往蓬莱”的优美句子。欣喜若狂的东坡居士赞叹武夷的茶香，其弟苏辙在《慈云李公轩以汇泉答张子厚二新茶》中有诗云：“兔毛尤宜观色。”大意就是想喝武夷的精品茶，需要用煮到不老的泉水，搭配建窑兔毛杯最合适。
图为：海南省博物馆宋建窑兔毛杯（图\\陈兆龙）
茶圣陆羽曾在《茶经四器》一书中论述茶色与瓷器的和谐关系：“越州瓷、越瓷皆绿，绿则好茶，茶则色”。兴州瓷器是白色的，茶色是红色的；寿州瓷器是黄色的，茶色是紫色的；洪州瓷器是棕色的，茶色是黑色的，所以不适合泡茶。”但由此可见，唐代茶的颜色是“红白相间”，所以越窑、越州窑生产的青瓷是最佳搭配。赵佶在《大观茶论》中提到：“茶色白，宜黑杯”。也就是说，宋代的茶汤是白色的，需要绿黑色的杯子才能更好地衬托茶色。
宋代蔡襄在《茶志》中也说：“所窑所烧者，青色乌黑，花纹如兔毛，坯稍厚，久热难凉。” ……是最有用的，外地的要么是细的，要么是紫的，它的青灯和白灯在不同的试验中是不同的。”因此，除了考虑配色之外，建耀兔毛灯胎体稍厚，升温后不易散热，这也是其受欢迎的一大原因。
