铁壶在台湾越来越受欢迎，2007年左右开始进入中国大陆茶友的视野。很快，它就凭借造型、文化底蕴等因素打开了中国市场。
铁锅极其重，容量不大，而且价格远高于普通的烧水器具。它的价值是什么？
艺术性、手工锻造、耗时、独特、数量有限，赋予这些重铁器一层名为“稀有”的光彩。
这些美丽物体背后的起源是什么？它们来自哪里？从一开始就是这样吗？是荣耀一直伴随着他们，还是光芒已经黯淡？
起源
400年前，盛冈，一座小京都。
局势瞬息万变的强者南部信直建造了盛冈城，正式成为领主，并拥有了这片土地。这是一块铸造业得天独厚的土地，拥有丰富的铁砂、岩铁等优质铁矿资源，以及配套生产所需的河沙、粘土、生漆、木炭等原材料。
占领这片土地的南部信直立即大力发展铸造业，并从京都等地请来了许多优秀的铸造大师。
盛冈的铁器制造业蓬勃发展。
新兴的
时间已经过去了一百年，到了现代，领主的位置已经传给了宫利夫。此时，茶道已在上流社会流行起来。作为一项重要的社会活动，就连很多官员之间的交流也是通过喝茶来建立的。
煮茶自然需要沸水。
南部家族控制的盛冈地区生产的汤釜经常被幕府和封建领主相互赠送，或者赠送给武士。
盛冈铁器名声大噪，由于盛冈地区的领主被称为南部，渐渐地，南部铁器取代了盛冈铁器而广泛传播。
南方汤水壶虽然因其品质高而得到普及，但作为一种没有把手和壶嘴的铁锅，使用时需要用勺子舀出开水，用久了自然不方便。无独有偶，此时流行了一种新的煎茶方法，揭示了铁壶升级换代的必要性。
哪里有需要，哪里就有改进的动力。
第三代御鼎大师小泉沙连卫门，将铁鼎打开口，铸造壶嘴，并在鼎上部安装吊梁，将鼎抬起，缩小了鼎的体积。加上壶嘴和提梁，还原铁壶就变成了铁瓶（即铁锅）。
铁茶壶使用起来比较方便，很快就取代了原来的铁水壶，成为煎茶的必备品，并风靡全日本。从此，铁锅的制造就再也没有偏离过把手梁、壶嘴的雏形。
转移和繁荣
铁壶取代铁壶成为茶道中不可缺少的器具后，其发展开始出现分化。一种是面向大众的，称为南茶壶；一种是面向大众的，称为南茶壶；一种是面向大众的，称为南茶壶。另一种叫京都茶壶，走的是春雪路线。
两派的区别在于风格和使用者，其次是铸造方法。
南锅，并非地理意义上的南方，而是以上述盛冈地区封建领主的姓氏命名的。
真诚是南方壶的最大特点。采用传统铸造方法，壶身近乎黑色，壶盖、壶柄、壶身材质、颜色相同。整个壶浑然一体，乍一看漆黑朴素，但细看却有各种暗纹，十分低调。
想要获得一把南方铁锅，大约需要经过四个环节，至少需要两个月的时间。首先构思，然后制作模具（模具），然后溶解铸造，最后加工，大致分为这四大工序。
这个想法是确定铁锅的形状、装饰、盖子、壶嘴和尺寸。凡事都要深思熟虑，做到“心中有3D锅”。
制作模具是南方铁壶制作过程中最独特的一步。
1、首先用原木制作锅的上半部、下半部和锅盖的木形（现在多用铁板）。木型呈片状，用川砂和粘土混合物刮削制成铸模。
由薄铁皮制成的“木型”
2 取一个粘土模具（环形粘土环，厚，中间空心部分用来做模具），放入细川砂和粘土的混合物中。将做好的木字插入中间，开始旋转。
在一圈旋转中，不断加入更多的细砂土混合物，直到形状光滑细腻，达到设计师的要求。
3、河沙和粘土制成的“砂模”在干燥之前，需要塑造出所需的图案。在南方铁锅的制作中，通常采用金属棒将装饰物压入砂模中，使铸铁锅具有温润光滑的装饰，这就是合格的南方铁锅。
4 由于铁锅是空心的，所以需要制作一个中子，放入砂模中。就位后，用炭火进行900的高温烧制，模具正式完成。
中子是一个比砂型还小的圆，而这个圆里的缝隙就是铁水施展能力的空间，这也是铁锅真正的诞生地。
接下来的溶解铸造和深加工就容易理解多了。将铁水倒入铸型中，冷却后取出，在木炭中再次加热至900，形成防锈氧化膜。之后边加热边涂漆，并对上手柄进行抛光。成为可以在商品货架上展示的南方铁锅。
回顾制作过程中使用的原材料：铁砂、河沙、粘土、木炭、漆，每一种都在盛冈地区储量丰富。这里铁锅生产的繁荣是完全自然的。
京都锅是指京都地区制造的铁锅，又称关西锅。阳春白雪主要为富裕阶层所用。
一点也不低调。壶盖多为铜质，壶钮呈莲花形等形状。
与南方陶器不同，京都陶器采用失蜡铸造法铸造。是的，就是我国古代常用的制作青铜器的失蜡铸造法。
首先用蜡雕刻出要制作的形状，然后粘上沙子并烘烤模具。在加热过程中，蜡熔化并流出，留下定型砂模。将铁水倒入砂型中，冷却凝固，然后将砂型破碎，得到铁锅。
最后的打破砂模的步骤，直接赋予京都壶“独一无二”。
在手工制作的前提下，每一个蜡模和砂模都是独一无二的。即使设计相同并呈现在手工雕刻的蜡模上，两个也不可能完全相同。
模具用一用就碎，每一盆都是不可替代的。仔细想想，似乎很符合皇室的炫耀标准。
京都壶的工艺尤其讲究传承。十方康之助最早采用失蜡法制造浮雕铁壶，被视为京都壶派的创始人。
到了1800年左右，烧水的普通铁锅还只是作为器具使用，但煎茶已经开始在富裕阶层中流行起来，并且开始有了文化过滤器的加入。
龙问堂创始人四方康之助敏锐地感受到了茶道的上层设置与铁壶的平凡之间的差距。他觉得泡茶过程中经常出现的铁壶也应该和茶具一样高。
他利用邻国中国的失蜡技术，铸造出带有浮雕图案的铁锅，果然受到了贵族们的喜爱。一传十，十到百，京都有人能制作豪华版铁锅的消息不胫而走。龙文堂凭借京都铁锅迎来了事业的春天。
后来，龙文堂第二代壶师的得意弟子学成后，自立家庭，创立了归文堂。
另一位弟子虽未立堂名，却以“藏六”之名代代相传。由于其独特的风格，因其独特的风格而被皇室所设计。
就这样，四方泰之助确立了铁茶壶在茶界的地位后，京都茶壶派名家辈出，精品不断兴盛。被称为京都铁壶的高光时刻。
不久，明治维新开始了。日本政府意识到出口和附加值的重要性，在海外大力推广铁锅的工艺和艺术性，特别是京都铁锅错综复杂的图案和东方神韵，敲开了欧洲的大门。
一时间，风头无两。
衰退与复苏
1939年，邪恶的开始。
与武器制造有关的各种资源，铁和铜等金属都受到严格控制。与此同时，政府招募了大量铸造厂从事武器生产，只留下少数人继续制造铁器。
而这种制造只是为了让技术不流失。在战争机器面前，不需要任何艺术创作。
战争结束后，出现了铝。它们更轻、更便宜，很快占领了战后贫瘠的日本市场，大众对铁器的需求大大减少，更不用说煎茶铁茶壶等奢侈器具了。
在饥饿的时代，喝茶等等都是浮云。
这样一来，南方铁锅和京都锅就不可避免地衰落了。
在南壶最悲惨的时期，只有16位壶师继续致力于铸造，但至少技术传承下来了。
京都锅就没那么幸运了。在这场浩劫中，不仅上述龙温堂和归分堂的技艺失传，整个京都茶壶制作工艺也在昭和时期消失了。将会彻底消失在历史的长河中。
千禧年后，政府开始扶持传统工艺，铁锅再次进入世人的视野。
与过去纯手工制作不同，现在市场上的铁锅大部分都是工业产品。新的生产方式和批量生产模式，使现代铁锅失去了旧铁锅的艺术性。
Yugamanya手工砂铁锅原材料：
当然，作为泡茶、烧水的器具，还是很不错的。不想收藏的话买一个就够了。
收藏家们追逐的是经过岁月洗礼、具有浓郁文化气息的手工铁壶。这些老家伙现存数量并不多，每一个都弥足珍贵。
得益于收藏家对手工铁锅的推崇，南部地区（岩手县）仍坚持手工铁锅的铁锅作坊得以继续传承。虽然京都的一些壶已经破碎，但庆幸的是南方壶的生命之光依然亮着。
铁锅的兴衰，是一场时间与传承的较量，也是一场排除万难坚持不懈的斗争。庆幸的是，这个世界上，总有一些人愿意高举火炬，哪怕只能带来一点点星光。
让我们一起来看看，来到岩手县，看看这件流连于世的民族技术瑰宝。
