1. 牦牛骨髓油茶
1.先将牛奶或羊奶稍加热，然后倒入专门打制酥油的木桶中，桶里有长柄活塞，藏语称为“甲罗”。活塞比木桶内壁稍小，可以上下自由活动；
2.奶倒入木桶后，即用“甲罗”用力上下搅动近千次，奶中的油水即自行分离，油浮在上面，用手捧出，灌进椭园形或长方形皮口袋中，冷却后即成为块状酥油。牛奶打制的酥油呈黄色，羊奶打制的酥油呈白色；
酥油拓展
从牛、羊奶中提炼出来的酥油是每个藏族人每日不可缺少的食品。
牧民提炼酥油的传统方法比较特殊．先将奶汁加热，然后倒入一种叫做“雪董”的大木桶里(高4尺、直径l尺左右)，用力上下抽打，来回数百次，搅得油水分离，上面浮起一层湖黄色的脂肪质，把它舀起来，灌进皮口袋，冷却了便成酥油。一般来说，一头母牛每天可产四五斤奶，每百斤奶可提取五六斤酥油。
正宗的：
酥油茶是将砖茶用水煮好，加入酥油（牦牛的黄油），放到一个细长的木桶中，用一根搅棒用力搅打，使其成为乳浊液。另一种方式是将酥油和茶放到一个皮袋中，扎紧袋口，用木棒用力敲打。所以配置酥油茶叫“打”酥油茶。是女主人招待客人的一项非常费力的工作，现在也可以用电动搅拌机配置。
由于砖茶含鞣酸多，刺激肠胃蠕动加快消化，单喝极易饥饿，必须加酥油或牛奶，蒙古人一般喝奶茶，西藏牦牛产奶量不大，普遍用酥油茶招待客人。酥油茶具有极高的热量，淳香可口，喝上一口，精神顿爽。
人们说，没有喝过酥油茶，就算没有到过迪庆高原。初喝酥油茶，第一口异味难耐，第二口淳香流芳，第三口永世不忘。千百年来，在与严酷的自然条件作斗争时，藏族人民创造了酥油茶文化。围绕茶文化，还有茶会，贯穿于交友、节庆、离别、爱情等聚会中。酥油茶的喝法，德钦藏族喜欢加奶渣，中甸、维西藏族则追求纯正。
在西藏，在每个藏胞家庭，随时随地都可以见到酥油。酥油是每个藏族人每日不可缺少的食品。
酥油是从牛、羊奶中提炼出来的。以前，牧民提炼酥油的方法比较特殊．先将奶计加热，然后倒入一种叫做“雪董”的大木桶里(高4尺、直径l尺左右)，用力上下抽打，来回数百次，搅得油水分离，上面浮起一层湖黄色的脂肪质，把它舀起来，灌进皮口袋，冷却了便成酥油。现在，许多地方逐渐使用奶油分离机提炼酥油。一般来说，一头母牛每天可产四五斤奶，每百斤奶可提取五六斤酥油。
酥油有多种吃法，主要是打酥油茶喝l也可放在稽耙里调和着吃。逢年过节炸果子，也用酥油。 藏族群众平日喜欢喝酥油条。制作酥油茶时．先将茶叶或砖茶用水久熬成浓什，再把茶水倒入“董莫”(酥油茶桶)，再放入酥油和食盐，用力将“甲洛”上下来回抽几十下，搅得油茶交融，然后倒进锅里加热，便成了喷香可口的酥油茶了。
藏族常用酥油茶待客，他们喝酥油茶，还有一套规矩。当客人被让坐到藏式方桌边时，主人便拿过一只木碗(或茶杯)放到客人面前。接着主人(或主妇)提起酥油茶壶(现在常用热水瓶代替)，摇晃几下，给客人倒上满碗酥油茶。刚倒下的酥油荣，客人不马上喝，先和主人聊天。等主人再次提过酥油茶壶站到客人跟前时，客人便可以端起碗来，先在酥油碗里轻轻地吹一圈，将浮在茶上的油花吹开，然后呷上一口，并赞美道：“这酥油茶打得真好，油和茶分都分不开。”客人把碗放回桌上，主人再给添满。就这样，边喝边添，不一日喝完，热情的主人，总是要将客人的茶碗添满；假如你不想再喝，就不要动它；假如喝了一半，不想再喝了，主人把碗添满，你就摆着;客人准备告辞时，可以连着多喝几口，但不能喝干，碗里要留点漂油花的茶底。这样，才符合藏族的习惯和礼貌
2. 牛骨髓油茶好消化吗
面粉，花生米，油，牛骨髓，芝麻，杏仁
是否含防腐剂
否
主要营养成分
蛋白质，脂肪，碳水化合物，热量，钙，铁，锌
3. 陕西特产牛骨髓油茶
牛骨髓油茶有咸味的甜味的比较少。
4. 牛骨髓油的功效
家庭手动面条机可以用动物油润滑。
面条机涉及到食品加工，不能用机油润滑。可以用动物油脂进行润滑。提炼的猪油是首选，回民可用牛骨髓提炼油（牛骨髓油不会变硬）。如果使用食用植物油，形成的油垢将导致下次再用的时候传动轴无法转动。所以不能用植物油润滑。面条机加油的部位是传动轴和轴承。
5. 牛骨髓油茶是什么
一般分为甜口的和咸口的，常见的甜口的有红枣甜，八宝甜，五仁甜，燕麦甜，粗粮甜，枸杞甜，葡萄干甜，蔓越莓甜。
咸口的一般常见的有羊汤咸味，牛骨髓咸味，八宝咸味的。南北方差异比较大，一般南方甜口油茶较多，而北方的话咸味的油茶居多，其中羊肉味最多。
6. 牛骨髓油茶怎么做好吃
食材清单
面粉 500g 、 花生 50g 、 杏仁 50g 、 核桃仁 50g 、 芝麻 20g 、 黄油 100g
烹饪步骤
1/7
面粉放入锅内，小火干炒
2/7
等到面粉变成金黄色加入黄油炒匀。如果有牛骨髓油或牛油更好，如果没有可以加入菜油。
3/7
将准备好的果仁放入烤箱烤熟，如果没有烤箱可以放在炒锅里小火炒熟。我这里准备了大杏仁、花生、碧根果仁，可以根据当地情况进行调整，只有花生也是可以的。
4/7
把熟的果仁切碎
5/7
进一步压碎，变成小粒。
6/7
与炒好的油茶面混合在一起，最好加入一些熟的黑白芝麻
最后一步
取50g油茶，浇入一点开水搅拌，待油茶与水充分接触加入足量开水，调制至你喜欢的稀稠度即可享用：）
7. 牛骨髓油茶图片
准备食材：面粉500克，杏仁80克，花生米80克，黑白芝麻各50克，胡麻油200克。适量的葱花，香菜末。
炒锅放入面粉，小火慢炒，炒至焦黄备用。
分别把杏仁，花生米，黑白芝麻，炒熟备用。
另起锅烧油，油热放入面粉，杏仁，花生米，黑白芝麻，翻炒均匀，炒香，制成杏仁油茶。
锅内放清水，加入杏仁油茶，水开熬煮30分钟，放入葱花，香菜末即可。
8. 牛骨髓油茶功效与作用
制作材料
面粉2500克，牛骨髓油750克，牛肉干400克，姜末75克，棋炒、芝麻、芝麻酱、核桃仁（或花生米）各250克，丁香、八角、花椒各10克，味精25克。
美食特色
鲜美可口，五香味浓郁。
美食做法
1.将面粉放入锅内，用微火炒至面粉呈微黄色时倒在案板上，晾凉后罗成细粉，芝麻炒黄，核桃仁、牛肉干切碎；花椒、八角、丁香用锅焙焦，碾成细面后制成五香粉过罗。
2.牛骨髓油放入锅内烧热，对入炒好的面粉、芝麻、核桃仁、牛肉干、姜末、五香粉、精盐、味精，炒匀即成茶粉。
3.茶粉用适量水调成糊，待锅内清水烧沸，将糊边倒边搅入锅内，用微火煮成浓汁即成。食用撒上棋炒（排叉），淋入芝麻酱即可。
制作要领
茶粉糊入锅要勤搅动，要用微火煮制，以免火旺煳锅底。
9. 酥油茶牦牛
酥油茶是藏族人民爱喝的一款茶，营养价值丰富。
酥油茶在寒冷的时候喝可以驱寒;吃肉的时候喝可以去腻;饥饿的时候喝可以充饥;困乏的时候喝可以解乏;瞌睡的时候喝，还可以清醒头脑。
酥油是似黄油的一种乳制品，是从牛、羊奶中提炼出的脂肪。藏区人民最喜食牦牛产的酥油。产于夏、秋两季的牦牛酥油，色泽鲜黄，味道香甜，口感极佳，冬季的则呈淡黄色。羊酥油为白色，光泽、营养价值均不及牛酥油，口感也逊牛酥油一筹。酥油滋润肠胃，和脾温中，含多种维生素，营养价值颇高。