(1) 茶壶
茶壶是泡茶的主要容器,一般为陶壶,但也有瓷壶、石壶。上等的茶讲究色香味、入口甘甜、耐冲泡:而一把好的茶壶不仅要外形美观、质地光滑,最重要的是实用。一壶冲泡,不显茶的本质;如果空有好壶却没有好茶,总是会让人觉得有美中不足。一把好的茶壶应具备以下条件:
(1)壶的形状、外观不仅要美观,而且要能盛茶,而且水容量要充足。壶嘴出水要顺畅,倒水时最好不要滴水。勿倒沸茶汁,勿溅水。
(2)锅的精度是指锅盖与锅身之间的密封性。松紧度越高越好。茶壶口与出水口应在水平面上。锅身宜浅不宜深,锅盖宜紧不宜松。
(3)锅有轻微的瓷砖味,但可以使用,但如果有火,则没有泥味、杂味或其他杂味,例如油味或人工色素。
(4)茶壶的质地主要看胎骨和颜色。胎骨坚韧、色泽润泽为佳:能适应冷热急速变化,不渗漏,不易折断
(5)壶的特性最好能与茶的特性相匹配,质地能与所冲泡的茶的种类相匹配,这样才能充分发挥茶的特性
(6)泡茶后,茶汤能保温而不会过快散热,使茶成分能在短时间内得到充分浸出
(7)锅柄的受力点应位于(或接近)锅体接水时的重心。此内容来自《云茶道》