茶海（又名公平杯）是一个多义词，即茶的海。
一是盛产茶叶的产区，种植大片茶树，堪称茶海，如中国茶海——福建；
其二是饮茶器具，如能盛装大量可饮（备）茶的容器，也可称为茶海，或公道杯；
三是品茶工艺家具，以竹、木、石等原材料制成。其功能与茶盘基本相同，但比茶盘更具艺术性。
茶海，又称茶杯或正义杯。形状像一个无柄茶壶。因为乌龙茶的冲泡非常耗时，哪怕是几秒、十几秒的差别，都会使茶汤的品质发生很大的变化。
所以即使茶汤从壶里倒出来只需要十几秒，但开始和结束时出来的茶汤的浓稠程度是有很大不同的。为了避免浓淡不均，先将茶汤全部倒入茶海，然后分入杯中。同时还能沉淀茶渣、茶粉。
现在也常用不锈钢过滤器，放置在茶海上，让茶汤从过滤器流入茶海，过滤掉茶渣。
我觉得这种方法不太可取，因为不锈钢本身就有一些异味。至少有两种茶可供闻，没有过滤器。
