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普洱茶的四大流派,普洱茶的三大派系

泡茶的器具一定要有。自人们喝茶之日起,茶与器皿就一直是相辅相成的。喝茶,喝茶,品茗,品味意境,是一项颇具文艺气息的活动,追求一种精神享受。在这样一个充满美感的过程中,茶具不仅仅是用来盛茶汤的器具,更是提高品茶品质、融入茶艺空间、提升茶道文化的重要道具。而人们对饮茶风格的推崇,又进一步促进了人们对茶具精致、精致的追求,加速了茶具的演变和发展。可以说,一部中国茶文化的发展史,就是一部茶具的演变史。如今随着普洱茶文化的不断传播和市场的不断扩大,普洱茶不仅正在振兴整个茶具市场,更推动着茶具的进化和创新。

陶艺界这样的例子还有很多。建水紫陶是中国四大名陶之一。汽锅鸡是云南最著名的菜肴,其所用的汽锅属于建水紫陶。即便如此,随着时代的发展,人们对锅、罐等生活用具的需求却在不断减少。建水县工艺陶瓷厂因破产于2007年被拍卖。当然,这其中有体制因素,但当年在云南,普洱茶主要流行于产茶区和茶企业。很多人只是听说过普洱茶的名字,远不能真正理解和感同身受。当很多云南人真正喝到普洱茶的时候,建水紫涛迎来了新的生命。不少陶厂老员工在碗窑村开设了私人作坊,根据市场需求生产各种紫陶制品,特别是泡茶用的紫陶壶、紫陶杯,以及可整件、整件使用的紫陶杯。主要提供盛放普洱茶的紫陶罐。这些器物的推出,不仅满足了人们泡茶的需求,也让更多的人对建水紫陶的工艺价值有了新的认识和发现,最终促成了今天建水紫陶的繁荣。如今的建水紫陶,几十万元一壶是主流,一些名壶已经上万元,而那些制作精良的名壶甚至已经进入了收藏家的视野。

同样是中国四大名陶之一的广西钦州坭兴陶,也有与建水紫陶相似的经历。广西工艺美术大师胡可可在接受采访时指出,坭兴陶以前主要生产日用器皿,因此前几年市场需求非常低迷。随着普洱茶的传播和市场需求,近几年才开始向茶具方向发展。因此,2001年之前,泥泞陶基本上没有茶壶。胡可可于2011年创立永陶坊,开始自行设计、生产坭兴陶壶。他说,当时钦州生产坭兴陶壶的企业只有3家。现在市场上出现了茶壶、茶杯、茶壶等与茶有关的器皿,给整个坭兴陶业带来了新的机遇。

即便是位列中国四大名陶之首的紫砂,在遇到普洱茶时,也不得不做出一些与时俱进的改变,否则泡茶器具就会以碗为主。

2013年,在东莞参加双辰普洱举办的活动时,国家高级工艺美术师吴培林先生做了《普洱茶与紫砂壶》的精彩演讲,讲述了普洱茶与紫砂壶的关系从四个方面来分析普洱茶与紫砂壶的区别。在谈到普洱茶对紫砂壶的影响时,吴培林说:“紫砂壶因茶而生,壶因普洱而做大。”他说,早期紫砂壶的体积和容量都很小,大约在100毫升到200毫升左右。但由于生茶和熟茶的不同,以及年代的不同,这些特点对紫砂壶的大小、高度、壁厚都有不同的要求。因此,随着人们对普洱茶的热情,250ml以上的大容量紫砂壶也逐渐进入了人们的视野。由此可见,江湖老大之所以能够稳坐第一把交椅,除了历史上江南文人的追求之外,还有很大的关系。而是要根据市场需求不断调整自己的姿态。

普洱茶与紫砂壶的冲泡关系,吴培林还指出,紫砂壶的形状可以是方形、圆形、棱纹等。从冲泡普洱茶的角度来看,紫砂壶的大小、高度、壁的厚度与水的温度和热量有很大关系。比如锅的高度、锅壁的厚度、容量大就会有更好的保温和蓄热效果。适合冲泡历史悠久的老茶,反之则适合冲泡新茶。紫砂的基本泥料有紫泥、赤泥、本山青泥三种。从冲泡普洱茶的角度来看,不同的泥料有其独特的特点,在茶叶的选择上也存在差异。本山绿泥又名端泥,透气性好,适合冲泡普洱生茶,尤其是10年以下的生茶。赤泥又称赤泥,保温性好,适合冲泡普洱熟茶和十年以上的普洱生茶。但由于其收缩率较大,很难形成大锅。市场上以小壶为主,所以大多用来泡熟茶。紫粘土是最常见的一种粘土,具有优良的隔热性和透气性。由于壶体的大小和厚度,适合不同年份和类型的普洱茶,所以紫砂壶被广泛使用。另外,砂料的厚度与保温、透气性也有很大关系。一般砂材质较厚的紫砂壶透气性好,适合冲泡普洱生茶和陈年较短的普洱熟茶;嗯,适合冲泡陈年时间较长的普洱茶。图片来自网络

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