在茶道文化中，水壶占有举足轻重的地位。材料范围从陶瓷、玻璃到各种金属锅。形状各异，也各有优缺点。
在我国，壶、杯、碗等饮茶器具也具有无限的品质。古代茶具非常丰富，有金属（金壶、银壶、铜壶、锡壶、合金壶）和陶瓷（青瓷、白瓷、紫砂瓷）茶具，还有漆器、玉器、水晶、玛瑙等以及其他茶具。
唐宋以前，茶汁煎煮，茶壶多为金属制成，“以金银为上”。后来，由于冲泡方法的流行，茶壶以陶瓷为主，与壶分开用来烧水。
1.紫砂壶
紫砂壶是陶制茶具中的佼佼者。早在北宋初年，他们就已成名。很受欢迎。
由于陶器的温度为1000-1200摄氏度，质地致密，无渗漏，并且有肉眼看不见的气孔，可以吸收茶汁。使用时间长了，茶壶的颜色会变得越来越自然。壶内冲泡的茶会渗入壶体内，使壶内充满茶味。
需要注意的是，世界上只有宜兴有紫砂矿，其他地方可能也有粘土、高岭土也可以用来制作茶壶，但只叫陶器或瓷器，不叫紫砂。
紫砂壶比较娇贵，怕油、怕脏，甚至怕摔。而且，茶壶如果闲置不用，其色泽会受到严重影响，不利于其保值和升值。业内专家表示“紫砂的生命在于茶海，不能奉茶，紫砂就会失去生命的光彩”。可见，“养”盆才是采集紫砂的正确方法。
2、铜锅
铜锅美观又耐用。就传热效果而言，铜锅是所有材质中最好的。由于生产加工技术更加灵巧多变，以及不同铜材质颜色的变化，使铜壶的观赏性和收藏价值大大增强。
但它也有一个缺点，那就是容易出现铜锈（patina），而且从安全角度来看，铜是一种重金属，含有有害物质，会影响人体健康。
铜锅的选择要慎重。在保养方面，稍有不当就会产生铜绿，长期使用可能会造成铜中毒。
3、不锈钢锅
根据组织结构，不锈钢可分为奥氏体、铁素体、马氏体等几类。不锈钢无论是从美观角度还是因为其坚固的“身体”、安全环保、易清洁、耐腐蚀、耐高温、高韧性，都是最好的材料。
一些不法商家追逐利润，用劣质钢材冒充不锈钢铸造水壶。这种劣质水壶价格便宜，容易炸、漏电，存在很大的安全隐患。因此，茶友在选择不锈钢壶时，应选择正规厂家的大品牌产品，以保证壶材质的安全。
4.铸铁水壶
铁锅文化最早流行于日本。其历史可以追溯到江户时代。已有数百年历史，自2012年开始复兴。市面上的铸铁锅大多沿用日本南部铁器的小格子、龙甲、线纹、樱花等传统图案。色彩简单，图案精致古朴。
铸铁茶壶之所以重新流行起来，是因为茶友们肯定了它的健康价值。铁壶泡茶时因火焰的燃烧会释放出易被人体吸收的亚铁离子，起到一定的补铁作用。有茶友反映，铁成分会让水更有弹性，恢复茶香。因此，在茶友心目中，铸铁茶壶兼具实用价值和收藏价值。
保养方法是经常使用，趁锅温热时用茶巾擦拭。时间长了，锅体外面就会散发出自然的光泽。
5.银壶
银锅还能释放出银离子，具有杀菌消毒的作用。
银离子不仅能杀灭大肠杆菌、伤寒杆菌等60多种有害细菌，还能促进人体排毒养生，加速新陈代谢，增强抗病能力，平衡人体中枢神经系统，从而达到清心安神的效果。
保养每次使用后，擦去水份，并用柔软的干布轻轻擦拭。
银茶具长时间使用后会变黑，这是银纯度高的标志，不影响正常使用。使用过程中如发现变色或脏污，可用擦银布轻轻擦去银粉即可。
由于银的硬度和柔软性，如果受到硬物挤压或撞击，会变形或留下划痕，请小心保养！水位最好保持在全锅容量的80-90%，否则沸水溢出会彻底损坏加热炉的电热丝，并造成其他不必要的危险。银锅不能在无水的情况下加热，以免因温度过高而损坏一些焊接件。
