冲泡是泡茶过程中独特的一道工序。对于不同种类的茶，正确的冲泡方法可以使茶更加香醇。
紫砂壶是茶爱好者的必备收藏品。无论你处于什么水平，你一定会至少购买一把茶壶来玩、泡茶。具有泡茶的特点。紫砂是一种具有双孔结构的多孔材料。孔隙细密，在泡茶的过程中会吸收部分茶味。在所有的茶具中，紫砂壶是泡茶最好的，也更适合泡茶。
其实，并不是所有的茶都适合用紫砂壶冲泡。哪些茶不适合用紫砂壶冲泡？
众所周知的有黄茶和绿茶。
黄茶适合用玻璃杯或盖碗冲泡，尤其是用玻璃杯冲泡的君山银针非常美味，还可以欣赏茶在水中的表现，像一群笋子破土而出，缓缓升起又落下，堆起翠绿。三起三落”的精彩奇观。
绿茶具有香气明亮、茶叶细嫩的特点，但紫砂壶的高温和闷热会使绿茶闷热，口感不佳，失去喝茶的乐趣。
还有一种茶不适合用紫砂壶冲泡，那就是白茶。
白茶是一种微发酵茶。好的高山新白茶，冲泡时出水要快，不宜久坐。用紫砂壶冲泡，无形中会降低茶的鲜度，冲泡出来的茶汤味道会苦涩。冲泡新白茶最好用盖碗。白瓷盖碗最快5秒出汤，可以有效控制出汤时间，更能体现白茶香甜的口感。
存放得当、未受潮的老白茶，其香气独特，香味浓而不浑，不会有其他杂味。好的老白茶可以经受反复冲泡和高温的考验，但用紫砂壶冲泡后其香气很容易被吸收，而用盖碗冲泡后就无法体会到老白茶在壶中冲泡的味道了。和香气的变化。
白茶具有独特的茶香，陈年白茶更是罕见。只有选择合适的茶具来冲泡，才能达到事半功倍的效果。品茶时，盖上碗，可方便闻老白茶的香气。同时，老白茶的滋味随着每一次冲泡而由淡变淡，也可以细细品味。可见，白瓷盖碗是冲泡老白茶的忠实好搭档。
