茶，味觉美学
为了这种审美，我们的祖先显然花费了大量的时间和精力。余光中老师说：“世界上的事情你可以忙，但文化是你唯一可以忙的事情。”
茶是中国传统文化的重要组成部分。从唐代到现在，茶具（茶的载体）发生了很大的变化。从陕西法门寺出土的唐代茶具到现代的各种杯具，其形状和用途都发生了很大的变化。
对于茶来说，茶具的“用”非常重要。目的明确了，茶具的研发、生产、制造就有了基础。宋代兔子茶杯的流行，只是为了更好地欣赏茶沫。当然，建站之美本身就是一种艺术呈现。在宋代无疑是一种实用的工具，并且运用在视觉美学上。从某种意义上说，它只是茶汤（墨绿）的底色。
宋代兔杯
到了明代，紫砂壶诞生并日益流行。对于散茶来说，紫砂壶具有方便、快捷等诸多优点。不用说，按照当时的茶叶加工技术，紫砂壶能让茶汤变得更加柔和，这是其他茶具所不具备的。正是基于这种实用性，紫砂壶才如此受欢迎。直到一批茶壶名家的出现，紫砂茶壶在从实用器皿到艺术品的道路上走得更远。
这是紫砂壶的幸运，然而，必须遗憾的是，这可能是茶不幸的开始。
茶壶在艺术的道路上走得越远，制壶者就越不注重实用性，于是茶壶就变得越来越贵。紫砂壶成为“收藏品”，这是对艺术性紫砂壶的褒奖，但同时也是对实用茶具紫砂壶的贬义。
对于茶来说，茶的评价点有四个：色、香、味、形。色、形、香占据了太多的注意力，而应该关注的“味”却常常被忽视。类似于紫砂壶被人们过于注重的“好看”和“艺术”。目前，市场上有各种好看的、怪异的茶，卖点都是好看。
对于味觉美学来说，首先界定的范围是“味觉”。一个东西诞生之初就是“实用”的，最后就会上升到艺术的高度，比如书法、绘画、音乐等等。然而，茶本身的审美取向到底是什么，值得探讨。
“茶是用来喝的”已经说得很清楚了，茶的功用就是：“喝”。作为饮料或者食品，在健康安全的前提下，我们对味道的追求永无止境。 “民以食为天”、“民以食为天”，都是说吃喝是重要的事情，“食有味”是我们对“食”的基本要求。还有中国人对好东西的评价是“值得回味”，意思是味道与食物的内涵是相连的。可以追溯到“鸡肋，无肉可吃，弃之有味”。这也充分体现了我们对品味的追求。
茶有韵味，味道也不错。这就是老老师陆羽说茶为“南国良木”的重要原因。茶因木而不好。之所以称为善，是因为它能够造福大众。自陆羽时代以来，茶已从简单的充饥、止渴、解毒的基本功能，向滋味、品味的方向发展。
有趣的是，我们非常重视品味，但在现实生活中，品味却总是在不明显的地方等待着我们。我们常常在奔波多年后，遇到童年的味道，就能一下子打开情感的闸门。品味是真正引导我们回归内心的途径，也是最简单有效的途径。
作为泡茶的工具，如何更好地呈现茶的味道，成为很多茶具设计师需要认真考虑的元素。
茶具的艺术性是毋庸置疑的，在推动茶具文化、茶文化的发展方面也取得了重大的进步。然而，当其基于基本品味的实用性开始逐渐退化时，这是我们作为茶文化工作者和茶产业从业者深思的问题。
茶叶色、香、香的呈现需要的几个因素如下：
1、泡茶水质；
2、泡茶水的温度；
3、泡茶量；
4、泡茶机；
5、锅炉材质；
6、热源（加热方式）；
7、正义杯的形状和材质；
8、茶杯的形状、材质；
9、泡茶者的状态（心情、技巧）
当然，我们是在所有条件都相同的情况下测定紫砂壶（泡茶器）对茶汤的影响的。
一把能泡出好茶汤的紫砂壶必须具备以下品质：
1、装置外形简单。过多的装饰会使泡茶者和品茶者把注意力集中在茶具上，从而忽视了品茶。
2、水流顺畅。水流的顺畅，可以保证在该发力的时候，可以随时掌握力道，不会失控。
3、重心合适；很多盆可能都有上面1、2的特点，但是重心处理不好。在泡茶的过程中，我们很容易感到疲劳。长此以往，我们的手关节甚至可能会受到损伤。受其苦。
4、价格合适；对于太贵的壶，我们在泡茶的时候，可能会更注重保护壶，而不是泡出好茶。
小建议：
许多茶爱好者喜欢购买手工壶。我个人认为在资金和预算有限的情况下，可以考虑购买机制锅。机制盆的优点是这些盆基本都是经典型号，相对价格也比较低。即使我们击中了它，我们也有很多可能再次找到它。这样我们泡茶的时候就更轻松了。
