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银壶与各材质茶壶泡茶之间有什么区别?

茶具的种类有很多,材质也各有不同。人们日常生活中使用的各种常见茶具,其材质多种多样,如纯银茶具、紫砂、瓷器、玻璃、塑料等,仅从外观上看,它们之间的区别就非常明显。那么,不同材质的泡茶有什么区别呢?

纯银茶具在沸水时释放出的银离子和钠离子可以对人体进行消毒。极少量的银以银离子的形式溶解在水中。银离子可以杀死细菌,每升水中只要有2份银离子,就足以杀死大多数细菌。

用银锅烧水,可以使水软而稀。古人称其为“如丝水”,意思是水像丝绸一样柔软、光滑。另外,它洁净无味,热化学性质稳定,不易生锈,不会污染茶汤产生异味。银的导热性是所有金属中最突出的。它能快速散发血管的热量,因此能有效预防多种心血管疾病。

紫砂茶具质地致密,不渗漏,看不见的气孔,能吸收茶汁,积聚茶味,传热缓慢,不会烫手。即使温度突变,也不会破裂;其味道醇厚,保留性好,没有熟汤的味道,能保存茶的本质。一般认为,乌龙茶、铁观音等半发酵茶最能体现茶风味的特点。

瓷质茶具不吸水,声清韵长,白色的最贵,能体现茶汤的颜色,传热、保温适中,与茶不会发生化学反应。适合冲泡香气较重的轻发酵茶。

玻璃茶具透明、导热快、不透气。用玻璃杯泡茶时,可以一目了然地看到整个冲泡过程中茶叶的运动、叶子的逐渐舒展以及茶汤的颜色。缺点是容易碎、发烫,但便宜又好。

其他材料制成的茶具,如塑料茶具,常有异味。用热水泡茶会影响茶的味道。纸杯也是同样的道理。除临时紧急使用外,不宜泡茶。不宜用保温杯泡茶,因为长时间保温,香气低,有熟味。

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