1. 油茶面的做法窍门
用料：普通面粉200克
步骤：1.准备食材：面粉200克、核桃仁10克、白糖5克、黑芝麻5克。2.将面粉倒入无油无水的锅中，小火慢慢的翻拌，慢慢的炒至面粉变成微黄色。3.然后加入核桃仁、黑芝麻、白糖翻炒均匀，盛入碗中备用。4.接着碗中倒入少量多次的开水，搅匀至糊状。5.最后装入煲中即可。
2. 油茶面的教程
【油茶】做法步骤：
1.首先，准备普通面粉500克，适量的黑白芝麻、核桃仁和油炸花生米，也可以加碧根果、杏仁、巴旦木等坚果。
2.把核桃仁放入石臼中，捣成碎粒后倒在案板上，把花生米也倒进去、捣碎。
3.然后把黑白芝麻和花生、核桃倒在一起用刀轧碎，让几种果仁充分融合在一起。
4.把锅烧热、不要放油，直接倒入面粉，开小火快速翻炒，把面粉中的水气炒干，面粉炒香、微微变黄以后就熟了，把它盛出来备用。
5.在锅底和四周均匀刷上植物油，倒入准备好的果仁粉翻炒几下，让果仁粘上油脂，再倒入炒好的面粉，保持小火继续翻炒，让果仁和面粉均匀融合。
6.大约翻炒2分钟，闻到果仁的香味以后关火，继续翻炒一会给油茶降温，以免产生结块儿的现象。
7.油茶晾凉以后，盛放在保鲜盒中，放入冰箱中冷藏保存，吃的时候，喜欢甜口的加点白糖，喜欢咸口的加点食盐，再冲入沸水、香味扑鼻。
3. 家常油茶面的做法大全窍门
山西吕梁市临县的炒油面也叫油茶面，是具有特色的一种食品。炒好的油面放入碗或杯子里，根据个人口味加糖或盐，用开水一冲香气四溢。
炒油面主要原料是面粉和油。传统做法用的是羊肉。先把面粉放入干燥的锅内，慢火把面粉炒到微黄就熟了，把锅中的面倒出来，锅内放油加热到一定温度后倒入刚才炒熟的面，加入少许熟芝麻和核桃仁，油和面炒匀即可。面粉白面、豆面均可。牛油也行。没有荤油用葫麻油或其它植物油也行。
4. 油茶面的做法?
食材清单
面粉 500g 、 花生 50g 、 杏仁 50g 、 核桃仁 50g 、 芝麻 20g 、 黄油 100g
烹饪步骤
1/7
面粉放入锅内，小火干炒
2/7
等到面粉变成金黄色加入黄油炒匀。如果有牛骨髓油或牛油更好，如果没有可以加入菜油。
3/7
将准备好的果仁放入烤箱烤熟，如果没有烤箱可以放在炒锅里小火炒熟。我这里准备了大杏仁、花生、碧根果仁，可以根据当地情况进行调整，只有花生也是可以的。
4/7
把熟的果仁切碎
5/7
进一步压碎，变成小粒。
6/7
与炒好的油茶面混合在一起，最好加入一些熟的黑白芝麻
最后一步
取50g油茶，浇入一点开水搅拌，待油茶与水充分接触加入足量开水，调制至你喜欢的稀稠度即可享用：）
5. 油茶面的做法怎么做油茶面
油茶的做法步骤：
步骤 1
食材：大米粉50克、面条10克、水350克、小葱1根、榨菜10克、花生米10克 调味料：食用油10克、盐1克、鸡精1克、辣椒油2克、花椒粉1克、生抽1克
步骤 2
热锅倒油，油温4成热时，放入面条，炸至金黄，捞出放凉，掰成小段。
步骤 3
锅中底油，放入花生米，炸至变色捞出。
步骤 4
榨菜切末
步骤 5
小葱切葱花
步骤 6
锅中倒入水、面粉，搅匀，煮沸后不停搅拌，防止起疙瘩，冒大泡后关火，盛入碗中。
步骤 7
调入盐、鸡精、辣椒油、花椒粉、生抽、榨菜、小葱、花生米，拌匀即可。
6. 油茶面的制作方法
100度。
自制醇香油茶面的做法:
用料:面粉 500克
各种果仁 100克左右
各种果干 50左右
糖 200克左右
熟豆油、香油、花生油！3:1:1 共5个步骤
步骤 1
面粉小火炒至微黄加入放凉的熟油拌均.炒好的面粉过一下筛！
步骤 2加入糖
步骤 3果干
步骤 4果仁
步骤 5颜色好看
步骤 6好吃?
步骤 7热水冲开即可
步骤 8
冲油茶的时候可以加点红糖，这个按个人口味
7. 油茶面家常做法
主料：面粉任意 调料：调和油适量、元贞糖适量、核桃适量、芝麻适量
步骤：
1、准备好面油糖坚果
2、热锅放油
3、放入坚果编出味道
4、放面炒，不停翻炒以免糊锅
5、火候控制在中火
6、面变黄出香味后出锅
7、盛几勺放到碗里加适量白糖，用开水冲开
8、油茶面做好，可以享用啦~
8. 油茶面怎么做好吃窍门
准备食材：
普通面粉、食用油、花生米、瓜子仁、白芝麻、黄豆、盐、葱花、麻花
具体做法：
1.锅里水烧开后，把普通面粉倒在铺有笼布的蒸屉里面蒸熟，盖上锅盖转中小火蒸1个小时。
2.锅里倒入少量的油，油微热的时候倒入一碗花生米进去翻炒，把花生米炒到有噼里啪啦声响的时候，炒熟后盛出来备用。
3.再倒入一小碗瓜子仁进去翻炒，把瓜子仁炒香后盛入碗里备用。
4.再倒入一小碗白芝麻进去翻炒，把白芝麻炒熟后也盛入碗里备用。
5.接下来把炒熟的花生仁倒入绞碎机里面绞碎，绞碎到这个程度就可以了，绞碎后倒入碗里备用，再分别把瓜子仁和白芝麻也倒入搅碎机里绞碎。
6.锅里烧水，再把泡好的黄豆倒入锅里煮熟，煮的时候往锅里加入一勺盐进去，让黄豆入个底味，黄豆煮熟后，把黄豆捞出来沥干水分备用。
7.这会儿锅里的面粉蒸熟了，倒入一个干净的盆里面，等不烫手的时候，把面粉里面的疙瘩给捏碎，然后直接把面粉倒入锅里，用小火不停地翻炒，让面粉能够均匀地受热，把面粉炒一下，做出来的油茶味道才会更加的香浓，小火大概炒了半个小时，炒到颜色发黄就可以了，因为这个面粉本身就是蒸熟的，不需要炒得太黄，把面粉倒入盆里备用。
8.接下来切点葱花，只要葱白部分就可以，锅里倒入稍微多一些的油，油热以后把切好的葱花倒入锅里炒出香味，再加入沥干水分的黄豆进去翻炒，炒两分钟左右，然后往锅里加入炒熟碾碎的花生、瓜子和白芝麻进去，加入稍微多一些的盐调味，炒匀后再倒入炒熟的面粉进去翻拌均匀关火，也可以直接倒入盆里用手揉搓，让它们充分地混合在一起。
9. 油茶面如何做
材料
普通面粉200克，盐1克，白糖50克，红糖30克，黄油15克，香油5克，核桃仁、花生仁、芝麻、干桂花各适量（事先都要炒熟）
做法
1、面粉和盐放到锅里，慢慢小火炒，大约10分钟之后，面粉的颜色开始微黄。
2、黄油化成液体，分几次倒入面粉里，大约炒10分钟之后，再把香油加入，炒至面粉颜色变深。
3、把所有果仁和干桂花混合碾碎成小颗粒倒入锅里，再炒5分钟。
4、白糖和红糖混合之后，一起倒入锅里继续炒至所有材料均匀、无白的干面粉和小面疙瘩，这时面粉的颜色呈浅棕色即可。整个过程大约30分钟。
10. 油茶面怎么做?
面粉与油的比例是10:1。
2.100克油入锅烧熟关火待用。
3.小火慢炒大约20~30分变成深黄色浓浓的面香味。
4.事先把花生果仁，核桃仁小火炒熟去皮碾成碎待用。
5.面粉炒熟倒入熟油搅拌（熟色拉油加芝麻油）继续翻炒一会有面疙瘩碾碎。加入果仁，黑白芝麻，葡萄干自己愿意吃什么就放什么，自己的放的料足吃着也香。白糖根据自己喜甜度放入。