茶文化源远流长。古人常说,茶生水,水生器。从这句话中,我们不难看出喝茶时茶具的重要性。
随着时代和观念的变化,人们在喝茶时追求的东西也不同。有的是单纯为了品茶香,有的是为了修身养性,有的是长年累月的习惯。当然,无论怎么说,茶仍然与现代人的生活息息相关。除了茶本身,人们对茶杯这个“品茶伴侣”也有了更深入的探索。
如今,茶具工艺已逐渐演变为一种传承和探索。水和杯子似乎天生就是相辅相成的,简直就是绝配。好马配好鞍,好茶配一流器皿!茶具也是了解茶文化不可或缺的一部分。
下面我们就来看看茶与器皿的最佳搭档。生活中泡茶常见的茶具有玻璃杯、紫砂壶和陶瓷盖碗三种。茶具选择是否得当,直接关系到泡茶的效果。那么茶与器物如何“搭档”呢?那么什么样的茶适合什么样的茶具呢?如何选择茶具?
红茶白瓷盖碗
白瓷盖碗是冲泡红茶的不错选择。用白瓷茶具冲泡红茶,可以使红茶与白茶具的汤色产生强烈的色彩对比和美感,茶汤显得更加红润明亮,红茶的色、香、香气很好地融为一体。
绿茶玻璃
玻璃杯主要用来泡茶,观赏价值较高。绿茶的特点是汤清、叶绿。冲泡时宜选择壁薄、易散热、质地致密、孔隙小、不易吸香的玻璃杯。冲泡后,很容易观察芽叶的嫩度。
和碧螺春一样,一冲泡,茶芽先沉入杯底,然后做出“白云滚滚、雪花飞扬”的姿态。吸水后,芽叶慢慢舒展,杯中尽是春光。
乌龙茶茶壶
用紫砂壶冲泡乌龙茶更加醇厚。例如:大红袍可以用盖碗或紫砂壶冲泡。用紫砂壶冲泡,可使茶汤醇厚、香浓。
白茶白瓷盖碗
白茶色泽淡雅,用有盖碗泡白茶方便直接观闻,而且白瓷的材质更容易挂香,可以保留白茶的香气。另外,带盖碗的大口可以快速散热,不会让白茶窒息,口感体验也会更加舒适。
黄色茶杯
冲泡黄茶最好选择玻璃杯或盖碗,尤其是著名的黄茶君山银针,用玻璃杯最合适,因为在喝茶的过程中,还可以欣赏到“三茶”。 “一升三落”的茶叶千姿百态。
黑茶紫砂壶
黑茶需要高温冲泡才能充分冲泡出红茶的风味。因此,茶具应能耐冲泡并保持香气。紫砂壶主要用来泡泡香气高、芽叶较粗的茶。
一个人是否懂茶以及他对茶文化的理解有多深,从他使用的茶具就可以看出。