图为：古色古香的蓝白色引人注目。王维南/摄
茶与器皿的搭配是一门学问
茶具是饮茶用具的总称。不同时期，茶具、茶具对饮茶器具的称谓不同。据悉，饮茶器具最初被称为“工具”。西汉王褒《通曰》中记载：“煮茶用具”。西晋杜预的《赋》中说：“器物选陶简，出东方瓯玉（瓯）”。此时的饮茶器具也称为“器”。
自古就有“水为茶母，器为茶父”之说。可见，好茶不仅需要好水，还需要好茶具。中国饮茶历史悠久，茶的种类繁多，因此茶具也多种多样。茶具按质地可分为陶瓷茶具、金属茶具、玻璃茶具、漆器茶具、石质茶具、竹木茶具等，其中陶瓷茶具是现代生活中不可缺少的。
在本次茶会上，包洁军向来宾介绍了很多陶瓷器皿的知识，如青瓷、白瓷、建盏、木烧的特点，以及如何区分青花、粉彩、斗彩、釉下彩等。红色的。 《如何辨别茶杯上的图案是手绘的还是釉下贴花的？可以用放大镜看是否有网纹。手绘茶上是看不到网纹的杯子。”鲍杰军介绍，要辨别是否是手绘杯子，还可以将两个相同的杯子放在一起进行比较。如果一模一样就是贴花，手绘图案会有差异。
本次茶会的主茶师是罗秀弟，他是曾在竹韵、山泉茶馆、绿园等佛山老茶馆工作过的资深茶师。她说：“茶与器皿的结合是很有讲究的。陶瓷盖碗是一种比较通用的泡茶器具，很多茶都可以用盖碗来冲泡。市场上盖碗的宽度和高度基本都是按照”她建议，泡绿茶时，最好用玻璃杯冲泡，不仅可以欣赏绿茶的形状，还可以欣赏绿茶汤的颜色。
茶艺大师董娟华主要收藏台湾陶艺家刘勤英的陶瓷茶具。她分享了制作者与她最喜欢的器皿的经验：“不同的器皿泡茶的效果确实不同，原因与釉料、烧制温度有关，与烧制方法等也有密切关系。用天目喝普洱的变化，用汝窑喝白茶的温润甘甜，用白瓷喝岩茶的本真，茶与茶之间微妙的差异。
器物对茶的影响来自于多方面
在茶学领域有着多年的深入研究，是我国普洱茶农业行业标准的制定者和普洱茶国家标准审查者之一。理学博士陈文品对茶具的选择有着深入的思考。
陈博士主张“喝茶带出美感”，认为茶具对于呈现茶汤之美非常重要。茶具对饮茶美感的贡献不仅在于茶具的外观，还在于茶汤的色、香、卫生、安全质量。影响：“茶具对茶汤品质的影响既有物理作用，也有化学作用。任何物质之间都存在一定的交换作用。茶叶放入茶具时，首先从物理影响方面来说，在在冲泡和饮用过程中，茶会与器具发生物质交流，从物理状态来看，茶器具中的物质可能会析出，茶中的香气和滋味物质也可能被茶器具吸收。在这种情况下，茶具中可能会析出铁离子、钙离子、镁离子等，它们都会与茶汤中的茶多酚发生反应，从而改变茶汤的品质。
陈博士认为，茶具不同的原因是加工原料、茶具选择、烧制方法、烧制温度、存放年代等方面的差异。由于诸如此类的诸多因素，其性质有所不同，用它们冲泡的茶汤的品质也可能因它们的影响而略有不同或略有不同。我们可以在喝酒时感受到差异。陈博士强调：“最好选择物理化学交流较少的茶具。茶具越少异味、越干净，越有利于冲泡和恢复茶本来的品质。一件好的茶具不仅应该是操作方便，而且造型美观，还能够冲泡出高品质的茶汤。”
话音一变，陈博士说，还可以利用茶具与茶沟通的特性。例如，一些孔隙率大、吸附性强的陶瓷茶具，不利于表现茶汤的鲜香，但可以用来降火、去热。炒茶汤的燥热。
