从泡第一壶茶开始,新壶就一直伴随着你。养锅就像对待别人,你对我好,我对你也好。
由于紫砂壶独特的双孔结构,每次泡茶时,也有利于茶汤与壶外的空气相通,所以特别容易吸收茶的颜色。
从紫砂壶的泥性、色泽、适茶性等综合分析,茶壶老手都推荐“一壶一茶”的法则,即一壶只泡一种茶。
无论哪种陶土,在保养锅具时都必须特别注意清洁,尤其是浅色陶土锅。无论壶嘴、壶盖还是壶底,都需要精心保养,茶和水不宜留在壶内过夜。
每次泡茶后,必须及时倒出壶内的茶叶,并用开水清洗壶的内外,也可以将其倒放在茶盘上。要特别注意盖子边缘、壶嘴底部等容易吸附茶垢的细节。每次泡完茶后,最好用较软的茶巾仔细擦拭。
紫砂壶使用后需要定期煮水清洗,以打开毛孔,排出微小杂质。一般以两到三茶壶煮一次为宜。
小心抬高锅。泡茶时,不要将茶汤倒在壶上。紫砂锅倒入沸水后,锅体表面温度较高。此时,将开水倒在锅体的外壁上。
茶汤泡好后,用吸水的毛巾擦拭茶壶,重复几次。待锅温下降一点后,用手搓揉(天冷了也可以当暖水壶用)。时间一长,锅内的温度就湿润如玉,闪闪发亮!
每天泡茶前用热水冲洗茶壶内外,以温壶、去除霉味、杀菌。然后在每次冲泡的间隙,用干净的软棉布或湿茶巾擦去壶上的茶水,反复坚持。
冲泡完毕后,必须将茶叶和茶水清理干净,用热水冲洗壶内外,然后用干布擦拭壶身,打开壶盖倒置于通风处自然晾干即可。避免水分积聚。
每次使用后最好立即泡茶。使用后的茶请将其丢弃,并尽量不要放置过夜。如果不小心忘记了,第二天及时清洗。
用紫砂壶泡茶时,会比用盖碗泡得更仔细、更轻盈。因为我的喷嘴很细,所以要小心。
每次倒水、倒锅、擦拭,一步都没有疏忽。每次用完锅后,都会用清水反复冲洗,然后打开晾干,心里就会更加平静。
仔细擦拭锅体的锅流、手柄的连接处、锅盖的内外边缘、锅按钮的连接处等“偏远的地方”。长此以往,会防止积垢,影响茶壶的整体保养效果。
养壶最重要的是选择安全可靠的紫砂壶来养,这不仅仅是养壶的“内修”。
劣质的泥浆、灌浆罐,或者经过打蜡或过度抛光等处理的罐子,这些罐子的光泽不是自然的,而是人造的。再湿也出不出结果,也就失去了养盆的乐趣。
养茶壶是一个持之以恒的过程。不宜急功近利,但长期的茶叶保养效果却是喜人的。
耐心保养,不要急于一时,精心挑选与壶相对应的茶叶,搭配不同的水温,培养壶的色香味,一壶好壶自然会在你的手中诞生。挑选紫砂盆,泥料安全可靠,耐心滋养,观察变化。壶主可以享受到紫砂保养、变化的体验和成就感。冷静一下,它会给你答案。