义杯最早作为酒器出现于元、辽时期。正义杯盛酒时，只能浅，不能满，否则杯中的酒就会全部泄漏，这种器物是用来控制贪酒的人的；现代正义杯又称平杯、公杯。茶海已经是茶宴上的重要器皿。
如果用一个壶泡茶，然后倒到每个人的杯子里，前面的茶会淡，后面的茶会浓。而用公道杯则可以先将壶内的茶倒入公道杯中，然后分给每个茶客，使每个茶客杯中茶汤的味道保持一致，所以称为公道杯。下面就给大家讲解一下正义杯的正确使用方法。
低不高
倒茶过高时，茶汤香气会流失，气泡增多，影响茶汤的色泽和香气。最重要的是，热茶可能会从杯子里溅出来，烫伤别人。
偏爱一个人
前面说过，公道杯的主要作用是均衡茶汤的质与量。因此，尽量将茶分得均匀，不要偏重一种。否则，喝茶少的人可能会认为你贬低他。另外，记住：酒充满敬意，茶充满欺凌。倒茶，水满了百分之七十。
及时补充
虽然各种鸡汤里常说：一杯之贵在于其空。但你的客人不这么认为。如果喝完茶后不倒茶，场面会很尴尬。往往是因为客人很渴，一口气喝完。这时，应及时加满玻璃杯。切记不要给客人续茶，因为这意味着你在暗中下令赶走客人。
不可逾越
表演茶艺时，请忽略其他茶具。不仅容易误触茶具、袖子被淋湿，还会给人一种不协调、不美观的视觉感受。
正义杯中的茶汤和茶汤色泽一致，浓淡均匀，但饮茶者却能品尝到不同的冷暖。不是茶不同，而是人心不同。做人就像喝茶。要喝到同样的茶味，我们要做的不是苛求茶师的技艺，而是纠正我们自己的辨别力。当我们的内心消除了抱怨和攀比时，我们就能品味到茶的芬芳，感受到茶的温暖，体会到茶的美妙。公平、自由！
