为了喝到一杯好茶，普通人往往过于注重茶叶的选择，而忽视了水质的选择。我身边很多朋友喜欢用铁壶泡茶，说水温较高，富含铁质。那么铁锅怎么烧水，铁锅烧水有什么好处呢？下面就和小编一起来了解一下吧~
如何用铁水壶烧水用铁水壶烧水有什么好处？
对水温的影响：铁水壶可以提高沸点。泡茶时，水宜刚烧开并起泡；用这样的水冲泡，茶汤的香气会很好；如果多次煮沸，水中溶解的气体（特别是二氧化碳）就会不断消除，从而使水变“老”，茶叶也更香。清新爽口的口感就会大打折扣；未煮沸的水称为“水嫩”，不适合泡茶。温度太低，不利于茶叶中成分的浸出。
可以补充人体所需的元素。所有茶叶都含有鞣酸，又称单宁酸或茶单宁，是浓茶损害身体的最主要物质；单宁酸会阻碍人体对铁的吸收！红茶约含单宁酸5%，绿茶约10%。当人体大量饮茶时，鞣酸与铁的结合会变得活跃，会阻碍和影响人体对铁的吸收，使人体出现缺铁性贫血；铁是造血元素，成人需要铁0.8-1.5毫克；如果我们用铸铁锅烧水或泡茶，水沸腾时生铁会释放出丰富的亚铁离子，可以补充人体所需的铁质。
铁锅烧水的功效主要有以上三点。另外，铁壶也是泡茶的好茶具，泡普洱茶是最佳。由于铁锅煮水的温度可以保持在95甚至更高，普洱茶中所含的营养物质可以充分溶解，茶特有的香味可以充分释放出来。而且，铁壶烧开的水泡茶时还能软化水质，使水甘甜滑爽，滋味浓醇、饱满、滑爽。品好茶，事半功倍。
用铁水壶烧水有什么好处
铁壶煮出来的水味道很柔和，用来泡茶更是锦上添花。就像过去用铁锅做饭对人体有好处一样，用铁锅烧水，一方面铁锅会吸收水中的氯离子，另一方面铁锅也会吸收水中的氯离子。会释放出铁离子，可以补充人体日常的摄入量。所需的铁。
用铁锅烧水还可以提高水温，并且具有很强的蓄热能力。一般情况下，用铁锅烧水可以达到97以上，甚至100。能充分软化水质，特别适合泡老茶或泡茶，尤其是普洱茶。
上面已经一一介绍了如何用铁锅烧水。铁锅烧水的味道非常好。你也不妨尝试一下~
