紫砂茶壶的种类有很多种。随着生活条件越来越好,喝茶也越来越讲究。很多人喜欢用紫砂壶泡茶。紫砂壶泡出来的茶,口感细腻,香气宜人。并不是所有的茶都适合紫砂壶,那么下面我们就来看看紫砂壶泡出什么样的茶,一起来看看吧~
什么样的紫砂壶泡出什么样的茶?
1.绿茶
比较常见的绿茶有“碧螺春、西湖龙井、蒙顶甘露”等。
绿茶则以紫砂“端泥壶”、“青泥壶”为最佳。它们颜色浅,透气性极佳。
在冲泡过程中,还要注意不宜用沸水冲泡。水温以80~85为宜,茶与水的比例以1:50为宜,冲泡时间以2~3分钟为宜。汤色翠绿透明,现可饮用。
2.乌龙茶(绿茶)
乌龙茶是中国六大茶类之一。属于半发酵茶,如“铁观音、大红袍”等。
“水最好是石泉,炉子最好是炭火,茶具最好是小茶具”。
乌龙茶最适合用紫砂“红土、红土”冲泡。
建议使用95C的沸水。投入乌龙茶的茶叶量比较大,茶叶量基本是所用壶或盖碗的一半或更多。冲泡后盖上盖子。
每次冲泡时间由短到长,以25分钟为宜。
3、黄茶
黄茶属于轻发酵茶,“蒙顶黄芽、君山银针、巍山毛尖”等都属于黄茶。
黄茶以“紫砂”紫砂茶壶为最佳。它们不会带走茶的香味,也适合闷泡。
第一泡最佳冲泡时间为30秒,第二泡延长至60秒,第三泡延长至2分钟左右,这样茶汤味道更佳。
4、红茶
红茶是全发酵茶,如“祁门红茶、红条茶、红碎茶”。
泡红茶时,以“紫泥、朱泥”为最佳。它们不仅有香气,而且能更好地冲泡出原汁原味,层次分明。
最好用刚烧开的水,冲泡时间最好为3-5分钟。高档工夫红棒茶可冲泡3-4次,红碎茶可冲泡1-2次。
5、黑茶、普洱
“黑茶、普洱茶”具有在一定时间内随年龄增长而愈来愈好的特点,因此也广受茶爱好者的喜爱。
泡这种茶,最好用“紫砂土,底沟清”这样的紫砂壶,泡茶好,更能凸显其醇厚的滋味。
喝这种茶需要先洗茶,滤掉茶叶中的杂质。随后的冲泡时间通常为2至3分钟。
6、白茶
白茶可分为“白毫银针、白牡丹、泉城红、泉城绿、贡眉、寿眉、新白茶”。
泡白茶,以“红土红土”等紫砂壶为最佳。茶汤微金黄,香气清冽爽口。当然,红粘土是最好的。
冲泡白茶要求原料嫩、叶薄,所以冲泡时水温不宜过高,一般以85-90为宜。
紫砂壶泡茶的好处
1.适应温度
紫砂壶的烧成温度比普通粘土要高,而且更加坚固,不会因高温或温度急剧变化而破碎。因此,它对温度的适应能力比较强,即使在腊月寒冷的天气里,也不会因为突然倒开水而爆锅。另外,茶壶还可以放在温火上泡茶。
2. 温热的茶香
紫砂壶不会带走茶的香气,所以用它泡茶,茶的香气保持完整,泡出来的茶没有熟汤的香气,色、香、香都凝结了。而且,茶壶使用一段时间后,会产生“茶锈”,即使倒入白水,也会有淡淡的茶香。紫砂壶里的茶隔夜不会变质,但普通瓷壶里的茶就不能再喝了。
3、保持茶叶品质
紫砂壶里的茶隔夜不会变质,但普通瓷壶里的茶就不能再喝了。它可以保持茶叶中的芳香油受热挥发形成香味,增加茶汤的后期酸度,起到收敛、杀菌的作用。因此,可以稍微延缓茶叶的霉变、酸败,正所谓“留暑不酸”。
四、更有气质
对于饮茶者来说,茶具的专业程度可以看出其茶的品质。紫砂壶是一件艺术品,造型优美,色彩淡雅。从里到外,透着一种朴实、淳朴、不谄媚的气息,与茶人的气质十分接近。家里放一个紫砂壶,气质和档次都会提升很多。
以上内容就介绍到这里。紫砂壶适合冲泡以上几种茶。你可以尝试一下~