近年来随着茶文化的兴起，公道杯可以说是茶道文化的代表。现在公道杯已成为茶人茶道上的新宠，也成为茶道中不可缺少的一部分。公平杯最初是古代用来饮酒的。 20世纪80年代后，台湾将公道杯运用到茶道中，成为茶道中的重要器具。所以很多朋友都对正义杯的功能非常好奇。下面小编就为大家带来正义杯的详细介绍以及正义杯的使用技巧，让大家能够对正义杯有一个更全面的了解。
要知道公道杯的作用是什么，我们首先要了解泡茶的流程。无论我们用盖碗还是茶壶泡茶，茶从汤中出来都需要一段时间：从茶开始到汤结束，我们假设总共有5个时间。此阶段的秒数。我们都知道，第一秒出来的茶汤一定比第五秒出来的茶汤淡。因为第五秒出茶汤的时间比第一秒出茶汤的时间长了4秒。
光听它的名字，就知道它的含义。主要用于均匀茶汤浓度，平衡茶量。公平杯的意义是平均第一秒到第五秒之间产生的茶汤浓度。让一起喝茶的茶友喝到相同浓度的茶汤，不会出现相同的冲泡情况。出现你喝的比较浓，别人喝的比较淡的情况。非常公平，故称公平杯。
公道杯不仅能融合茶汤的浓淡，还能让茶在公道杯中散去一点热量，让喝在嘴里时温度非常适宜。在潮汕地区，人们喝功夫茶时不用公道杯，这很考验泡茶的技艺。功夫茶中“关公巡城韩信点兵”的手法，可以使茶杯中的茶水浓度一致，与正义杯的效果类似。但对于一些泡茶初学者来说，公道杯无疑更方便。
从古至今，中华民族“不是少而苦，而是不平等”。因此，用公道的杯子倒茶时，可以代表着对茶人的平等对待。如果使用不当，往往会引起笑话，甚至得罪别人。因此，如果你是主人或茶水的负责人，一定要注意使用公道的杯子。以下是公道杯的使用技巧。
01：保持低而不高
“高山流水”会失去茶汤的香气，还会增加泡沫，影响茶汤的色泽和香气。最重要的是，热茶汤可能会溅出杯子，烫伤别人。
02：记住不要偏袒对方
前面说过，公道杯唯一的作用就是平衡茶汤的质与量。因此，尽量将茶分得均匀，不要偏重一种。否则，喝茶少的人可能会认为你贬低他。另外，记住：酒充满敬意，茶充满欺凌。倒茶，水满了百分之七十。
03：及时续杯，保持茶水温度
虽然各种鸡汤里常说：一杯之贵在于其空。但你的客人不这么认为。如果喝完茶后不倒茶，场面会很尴尬。往往是因为客人很渴，一口气喝完。这时，应及时加满玻璃杯。切记不要给客人续茶，因为这意味着你在暗中下令赶走客人。
洞察世界是学问，了解人情是文章。对于喜欢喝茶的朋友来说，一起喝茶是缘分，人就是这么世故，喝茶不分彼此，讲究茶礼仪，茶品，大师！
