新买的壶在使用前,可以放入一些茶叶,用开水浸泡。最好先浸泡数次,然后里里外外擦洗,以彻底清除锅内残沙。最好用泡过的茶水擦洗。因为有些商贩在销售茶壶时,可能会对茶壶进行“化妆”,并采用上述方法去除一些由此产生的异味。
浸泡过程中,不要太急躁,也不要用带有细金刚砂颗粒的抛光布擦拭,这样很容易损伤表面,留下划痕,从而破坏紫砂的质感。更好的方法是用粗糙的棉布擦拭,清洁时使用尼龙刷。不要用力过猛,以免不小心戳破茶壶。泡茶一定要小心,观茶时姿势要正确,最好用食指轻压壶盖边缘,一旦“壶盖”“掉落”,后果可想而知。
喝茶时,可以用干净的毛巾擦拭。不要将茶汤留在壶的表面。这样,时间一长,壶的表面就会沾满茶渍,擦拭后就会有光亮,这是爱茶人士的大忌。养得好的壶应该有“阴沉”的色泽,而这种光泽应该是“内敛”的。
喝完茶后,最好不要将茶叶留在茶壶内,只需倒出并清洗即可。虽然紫砂壶确实具有隔夜不变质的特性,但隔夜的茶会散发出老汤的味道。从卫生上来说,紫砂壶毕竟不“安全”,泡完10个小时的茶再喝对健康不利。
日本人喝茶有一种“程式化”的过程,也称为“道”。茶壶的制作和养育过程本质上也有“道”,只是为了让茶壶爱好者品味“道”。