要说加底池,还得从开底池说起:
1、新壶拿到手后不要立即泡茶,因为壶在烧窑过程中往往会留下异味,立即冲泡会影响茶香和口感。因此,当你拿到新茶壶时,第一步就是清洁它。用清水将茶壶冲洗几遍,然后用百洁布和适量牙膏将茶壶内外均匀擦拭并用清水冲洗干净,然后浸泡在水中,第二天取出。
2、仅靠清洗无法完全去除异味,需用热水烫锅两次。第一次用70-80度的开水,第二次用刚烧开的100度热水浸泡三到四分钟。
3、提前准备足量的热茶汤,将茶汤倒入锅中,用锅巾包好放入锅中备好锅,将剩余的茶汤倒入锅中,调好火,启动锅(记住火一定要文火不能猛,不然煮过头了别骂我,有的话可以用锅中锅做防水锅)。烧锅的时间由自己决定,但切记不要把水烧干,保持水满并盖上锅盖。注意:所用的茶汤必须是新鲜的。泡茶汤所用的茶叶可以是边角料,也可以是从茶叶市场购买的。如果你用的茶耐泡且不改变味道,则可以在煮锅时放入锅中一起煮。洗锅、煮锅所用的器具必须清洁、无异味。如果不敢煮锅,可以用热水多烫几片再用,用碎茶泡十八遍(但效果还是不如锅)。
4、煮好后待温度下降后从锅中取出,用温水冲洗干净,阴干备用。 (也可以立即使用)。
5、每次使用前,最好先用70-80%的热水将壶烧开,然后泡茶。用热水冲洗锅的内外,可以消毒、去污、除霉、暖锅。
6、泡茶时,由于水温较高,茶体毛孔扩张。用干净的壶巾擦拭茶壶的壶身。 (锅巾可用茶汤浸泡后擦锅,效果更佳。茶汤可用初泡茶洗净) 注意:锅巾每次用完后必须清洗干净。
7、有条件的话,可以煮一些煮沸的茶汤,泡茶时淋壶身,以达到养壶保温的效果。请勿将壶浸入沸水或茶汤中保温。这种做法不但不利于壶的栽培,反而会在壶身上留下颜色不均匀的痕迹。
8、泡完茶后,将茶壶倒出,用热水冲洗,阴干。不使用时,保持茶壶干燥并防止水分积聚。壶内不要留茶渣、茶汤,尤其是夏天,茶渣、茶汤容易变质、发霉。
9、平时不用时,应将锅放在干燥、灰尘少、无油烟的地方。
10、茶壶若有茶渍或沾有灰尘、油烟,可用牙膏轻轻擦拭。牙膏是一种非常有效的去污清洁剂,不但无毒而且还有研磨、抛光作用。